凉拌什么好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:50

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热心网友 时间：2023-06-24 08:10

凉拌藕片

　　配料：

　　藕，大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。

　　做法：

　　1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

　　2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

　　3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

　　4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

　　5、倒入适量的酱油。

　　6、倒入适量的芝麻油。

　　7、倒入适量的辣椒油。

　　8、倒入适量的陈醋。

　　9、加入适量鸡精。

　　10、搅拌均匀即可。

凉拌金针菇

　　配料：

　　金针菇，红椒，绿椒，盐，陈醋，鸡精，香油。

　　做法：

　　1、金针菇切去根部。

　　2、放水里清洗干净，红绿椒切丝。

　　3、烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐。

　　4、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分。

　　5、加入香油，鸡精，陈醋。

　　6、用筷子拌匀即可。

热心网友 时间：2023-06-24 08:11

豆腐丝怎么凉拌才好吃？3大步就能实现，操作简单值得收藏
昨天晚上陪孩子，还有同事去一个大型超市购物，选择这个大型超市，是因为这里面有很多试吃的，小孩子也特别喜欢这里，于是，我们就开始带着孩子去试吃，其中有一道特别普通的凉拌菜（凉拌干豆腐丝又叫云丝）深受小孩子们的喜爱，我们大人也感觉特别好吃，也听导购说了做法，导购也提供了具体的做法与配料。今天我就给大家分享一下超市买来的干豆腐丝怎么凉拌才好吃？做法很简单，快来学学吧。

准备食材：

主要食材：豆腐丝（一般超市都有卖的）

调味表：香油、花椒油、味极鲜、蒜、辣椒、香菜；

豆腐丝具体做法如下：

1、从超市买来的干豆腐丝（也叫云丝），先在冷水中浸泡，泡软为止（也算第一大步）；

这是某品牌的宣传图，就是这样的豆腐丝

2、起锅烧水，烧开后，将泡好的豆腐丝放入，焯2分钟左右，捞出；

3、捞出放入干净的冷水中，直至豆腐丝凉为止（这一步是很多人忽略的），控干水分备用（这是算第二大步）；

4、准备好的辣椒（小米椒可能更好吃）切成小段或切成丝、蒜瓣剁成末、香菜切段备用；

图片来源互联网

5、将控干水分的豆腐丝放入一个容器中（最好大些，方便拌菜）；

6、将准备好的辣椒、葱末、香菜、香油、花椒油、味极鲜倒入（也可以放在碗中调汁）；（第三大步）

7、搅拌均匀后，倒入盘中即可食用啦。

温馨提醒：

1、在开水中焯水后，要在冷水中过凉一下，这样口感更好。

2、由于味极鲜是生抽，含盐量比老抽（主要上色）高些，所以，咱们凉拌时可以不用再放盐啦。我顺便把从超市拍来的调味表图片发给大家。

3、以上就是我给大家分享的豆腐丝怎么凉拌才好吃的做法，是不是很简单，味道还不错的，多数小孩子，大人都比较喜欢吃。如果您对这道菜有什么更好的做法建议，可以下面评论区给我留言哟

热心网友 时间：2023-06-24 08:12

捞汁凉菜

食材：凉皮50g、菠菜30g、干豆腐50g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、香菜20g、猪瘦肉20g、酱油20ml、老抽5ml、蚝油8ml、盐6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml

做法：1)将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。2)干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。3)将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。4)将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。

凉拌素肚丝

食材：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

做法：1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。2)黄瓜洗净切薄片。3)改刀成细丝。4)黄瓜和毛肚香菜放在盆中。5)将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。6)将料汁淋在菜上拌匀即可。