裙带菜如何储藏

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:49

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懂视网 时间：2022-05-09 10:32

裙带菜相信大家一定都有听说过，它长得其实与海带比较相似，它永阳含有多种人体所需的营养成分同时还含有多种维生素，所以很多在浙江一带的渔户都经常割采裙带菜回来进行食用。由于它并不能长期在常温下放置，所以一般大家都喜欢制作盐渍裙带菜。那制作好的大量盐渍裙带菜又应当如何来保存呢？接下来就来为大家进行介绍，教教大家如何保存盐渍裙带菜。

方法一：

首先我们将新鲜的海带及裙带菜经水洗或煮沸时间之后，捞出移入盐水中浸渍大概5～6小时，然后我们再取出沥干水，最后拌入部分的食盐装入箱子里再放入冷库中急速冷冻加以收藏。这样存放的裙带菜最好是尽快食用，因为放太久了味道会变就不能在吃了。

方法二：

给裙带菜进行盐渍加工时需要注意关键的几步，首先是要把握烫菜时间，其次是要掌握用盐量。在烫菜要使水保持沸腾，并且一次投放数量不宜多，而且烫菜时间嫩叶为30-50秒，在烫后应该迅速冷却让它凉透。凉透的菜就可以马上进行脱水及时拌盐了，而且用盐渍一天半之后就可以取出来脱水，把茎叶分离包装然后放入冰箱保存即可。

以上就是盐渍裙带菜应该如何保存的具体解决办法，相信大家啊通过上述内容的介绍和了解都能够很快的学会如何操作和保存好盐渍裙带菜。

热心网友 时间：2022-05-09 07:40

裙带菜将裙叶捞出置于帘子上，自然脱水沥干8小时，置于-18℃的冷冻库中冻结保存。

裙带菜具有很高的经济价值及药用价值,不仅含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分 。具有降血脂, 降血压, 免疫调节, 抗突变, 抗肿瘤等多种生理活性 。

扩展资料：

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

参考资料来源：

百度百科-裙带菜叶冷藏品

百度百科-裙带菜

热心网友 时间：2022-05-09 09:14

热心网友 时间：2022-05-09 11:06