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发布时间：2022-04-19 16:44
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热心网友
时间：2023-07-08 22:00
首先，武夷岩茶和铁观音都是六大茶类里的乌龙茶类（也叫青茶），而二者的不同之处有：
1、产地不同与茶树品种不同。武夷岩茶产自福建省武夷山市，茶树品种众多，传统四大名丛是大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉；还有很多比较有名的品种，比如说武夷肉桂、武夷水仙、半天腰等；而铁观音产自福建省泉州市安溪县，传统的茶树品种是红心歪尾桃，当然，也会有新培育的优良品种如本山、毛蟹、黄金桂（黄旦)等。武夷岩茶属于闽北乌龙，安溪铁观音属于闽南乌龙；
2、加工方式有差异。同是乌龙茶，二者的加工工序类似，铁观音是茶青-晒青-凉青-摇青-杀青-揉捻-烘干-毛茶，然后根据清香型还是浓香型来展开精制；而武夷岩茶是茶青-晒青或萎凋-做青-杀青-揉捻-烘干（初烘、摊凉、复烘）-毛茶。对比可以看出来，铁观音重在摇青与揉捻做型上，而武夷岩茶加工重在做青与烘焙上；
3、口感滋味不同。原料不同，加工工艺也有所差异，最终带来了口感滋味的不同。铁观音属于兰花香比较高扬的茶品，汤色鲜活，茶性较烈；而武夷岩茶则是香气相对内敛、汤感浓厚，茶性较醇。
最后，武夷岩茶和铁观音这两种茶都比较 养生 ，因为他们的茶性都比较温和，适宜大众日常饮用。
岩茶与铁观音都属于乌龙茶，铁观音香气清幽，岩茶口感浓烈。因为这两种茶都是半发酵茶，茶性寒凉，尤其是岩茶并不能长期饮用，不能作为口粮茶。
都属乌龙茶系，口感肯定有区别，至于 养生 吗各取所需。
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