莴笋叶怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:52

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懂视网 时间：2022-06-07 05:29

　　和芹菜一样，人们只喜欢吃莴笋的根部，叶子则进了“冷宫”，营养学家表示，莴笋叶比莴笋茎更营养，建议大家连叶一起吃。以下是小编收集整理的关于莴笋叶的食用方法，希望对你有帮助。

　　莴笋叶的食用方法

　　一、清炒莴笋叶

　　材料：莴笋叶、蒜头、盐、味精

　　做法：

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

　　2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

　　3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

　　4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

　　5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

　　二、凉拌莴笋叶

　　材料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。

　　做法：

　　1、莴笋叶洗净，切成段。

　　2、用沸水焯烫。

　　3、过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。

　　4、加入酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。

　　三、油盐莴笋叶

　　材料：莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

　　做法：

　　1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

　　2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

　　3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

　　4、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

　　5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

　　四、莴笋叶饺子

　　材料：面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

　　做法：

　　1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

　　2、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

　　3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

　　4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

　　5、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

　　6、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

　　五、莴笋叶汤

　　材料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐

　　1、莴笋叶清水洗净。

　　2、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。

　　3、锅内烧水，开后放入莴笋叶，瞬间莴笋叶就会变色，然后立刻关火捞出。

　　4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉，这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色。

　　5、将莴笋叶挤干水份，切成细碎状待用。

　　6、锅中放入3碗清水，开大火煮。

　　7、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

　　8、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看。

　　9、加入莴笋叶碎，少许的盐，搅匀即可关火。

　　吃莴笋叶的好处

　　1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

　　2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

　　3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

　　4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

　　5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

　　6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

　　莴笋怎么去皮好

　　1、莴笋用小刀去皮:莴笋可以用小刀去掉外皮,不过在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净,然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

　　2、莴笋用去皮刀削皮:去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具,它既可以去除菜品的皮,也能去苹果皮,操作十分简单,大家也可以用它来去除莴笋的外皮,在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀从一头开始去除,两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

　　3、莴笋去皮以后的食用:只要能正确掌握莴笋去皮的方法,去皮以后再食用就方法了很多,去皮以后的莴笋是可以直接食用,大家把它切成丝状或者片状,直接加入一些生抽和食醋以及食用盐和香油等调味料进行调制,制成凉拌菜就可以食用,平进多吃一些新鲜的莴笋能起不错的减肥作用。

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热心网友 时间：2022-06-07 02:37

减脂好食——凉拌莴笋叶

用料  

嫩莴笋叶    1把    

蒜末    适量    

耗油    1勺    

色拉油    少许    

减脂好食——凉拌莴笋叶的做法  

选嫩莴笋叶

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清水洗净

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开水烫过，断生

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挤去涩水

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切成小段

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加入耗油

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蒜瓣切碎

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锅里倒入色拉油烧开后关火，倒入蒜末

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把蒜末油倒入莴笋段里，拌匀即可

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一盘爽口的凉拌莴笋头，诱人没有

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莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，膳食纤维，糖类，维生素A，b族维生素，维生素C以及钙，镁，钾，铁，磷等营养成分。对人体有以下功效:1.增强饱腹感，减少对高热量食物的摄入，抑制脂肪的吸收，减肥瘦身。2.刺激肠胃消化液的分泌，促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，润肠通便。3.促进产妇乳汁的分泌，有效的预防和抵抗癌症。

莴笋叶具有以下几种功效:第一种，莴笋叶中所含有的膳食纤维和纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，具有润肠通便的功效，而且纤维素还可以增加饱腹感，适合减肥瘦身的人群食用；第二种，莴笋叶中所含有的莴苣素，具有开胃健食的功效，可以促进胃肠道消化液的分泌；第三种，莴笋叶中所含有的黏液蛋白，具有消炎的功效，可以治疗慢性胃炎。

热心网友 时间：2022-06-07 03:55

主料：莴笋叶200克

辅料：干辣椒2个、蒜苔2根、食用油10克、醋10克、盐1克、生抽3克

1.莴笋上面的叶子摘下来

2.洗净切段

3.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔

4.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔

5.炒到变色香味出来转大火

6.转大火放入莴笋叶

7.加入醋和生抽翻炒

8.大火爆炒，看到莴笋叶塌架了加入盐

9.快速翻炒均匀就离火

10.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。

热心网友 时间：2022-06-07 05:29

你好！莴笋叶可以做【炝炒莴笋叶】好吃又简单营养。

食材：莴笋叶 一把，干红椒 4个。

制作方法：

1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。

2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。

4.锅里放入适量植物油烧至7成热。

5，放入干红椒炒香。

6.倒入莴笋叶翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。

7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。

清新脆嫩的莴笋叶出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。

2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。

3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

热心网友 时间：2022-06-07 07:21

1、清炒莴笋叶

莴笋叶最为简单，最为常见的一种做法就是用来清炒清炒莴笋叶，可以说是大部分人都比较喜欢的，口味比较清爽，制作方法也超级容易，首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。

2、凉拌莴笋叶

把莴笋叶做成凉拌菜来吃的话，相信也是很多朋友的最爱，制作方法也是一点都不复杂的，首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用，凉拌着吃具有开胃的作用。

3、莴笋叶炒肉

如果你觉得单独炒莴笋叶不够美味的话，那么还可以选择跟肉片一起炒，准备适量的猪肉，洗干净后切成片，再准备适量的莴笋叶，洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟，再把莴笋叶放进去，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入少量的水，焖几分钟后即可，莴笋叶炒肉不仅味道鲜香而且滋补效果好。

热心网友 时间：2022-06-07 09:29

莴笋叶子做法大全

　　凉拌莴笋叶

　　菜系及功效：便秘食谱、利尿食谱、健脾开胃食谱、通乳食谱、高血压食谱。

　　口味：香辣 工艺：拌凉拌莴笋叶的制作材料：主料：莴笋800克。

　　调料：酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克。

　　凉拌莴笋叶的特色：香辣凉爽，脆嫩可口。莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

凉拌莴笋叶非常好吃
　　莴笋叶汤

　　把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。

　　葱油莴苣叶

　　把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

　　莴笋叶鸡蛋煎饼

　　将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候*的就熟了。

热心网友 时间：2022-06-07 11:53

莴笋月，我认为洗干净蘸酱吃是最好吃而又简单的吃饭吃

热心网友 时间：2022-06-07 14:35

以前小的时候经常用莴笋叶凉拌吃，也可以烧粥吃也是蛮香辣也可以作为汤。

热心网友 时间：2022-06-07 17:33

下面条，火锅里烫着吃，清炒一下也不错。

热心网友 时间：2022-06-07 21:04

可以上网搜索一下，现在应该很多方法在网上都可以搜索的到。