莴笋叶凉拌的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-19 16:52

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热心网友时间：2022-07-01 07:41

莴笋叶富含多种维生素和微量元素，所以以后买来莴笋的时候叶子千万不要扔了，而且莴笋叶子的做法也很简单，清炒或是凉拌莴笋叶都是极好的。今天咱们就来一起动手做上一盘翠绿欲滴的凉拌莴笋叶，凉拌莴笋叶和凉拌油麦菜味道非常相似，颜色诱人，清脆爽口，嚼一嚼空腔中充满了淡淡的清香味，这样做吃起来比肉都香！

用料

莴笋叶、蒜、干红辣椒、生抽、香醋、香油、糖、盐。

凉拌莴笋叶的做法

1、提前将所需食材备齐。买来的新鲜莴笋，把上面的莴笋叶依次摘掉，保留比较嫩的莴笋叶，用水冲洗干净，太长的叶子就切成段备用。

2、烧一锅热水，把洗好的莴笋叶放入锅中，用开水稍微焯烫一下，焯烫的时间不易太长容易烫老，迅速捞出沥干水分，放入调菜盆中放晾。

3、准备凉拌菜的调料汁，先将蒜和干红辣椒洗净，蒜切成蒜末，辣椒切段，一起放入小碗中，接着倒入生抽、香醋、香油、糖、盐，能吃辣的可以再放一勺辣椒油。

4、将上面准备好的调料汁用勺子搅拌均匀，然后淋在焯烫好的莴笋叶上再搅拌一下，静置片刻，等到莴笋叶入味就可以开吃了。

5、一盘翠绿欲滴的凉拌莴笋叶，颜色诱人，清脆爽口，嚼一嚼空腔中充满了淡淡的清香味，这样做吃起来比肉都香！

用料

窝笋叶 180克

盐一小勺

香油一小勺

香醋两小勺

芝麻一小勺

蒜两瓣

做法步骤

1、窝笋叶用清水洗净备用

2、窝笋叶切段备用

3、锅里加水烧开，放切好的窝笋叶焯一下

4、加一小勺盐在锅里，焯变色即可捞出过凉。

5、焯好的窝笋叶，放入蒜末

6、加入香油，香醋

7、加入食盐

8、撒上芝麻搅拌均匀

9、装盘即可

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