虾仁怎样腌制爽口？

发布网友发布时间：2022-04-19 16:49

共3个回答

热心网友时间：2023-08-29 21:12

虾仁腌制又嫩又滑做法：

将虾仁先清洗干净了，然后加入一些料酒、精盐、味精，用手抓两下。接着放入一个鸡蛋清、干淀粉，再抓几下，就开始滑油，这样就可以避免虾仁出现脱浆的状况。

虾仁可以做什么吃

【滑蛋虾仁】

用料：盐，料酒，蛋清，玉米淀粉，白胡椒粉，水淀粉，香葱，鸡蛋以及新鲜虾仁。

做法：

虾仁里面加入适量的盐，混合均匀以后腌制5分钟，

然后清洗干净水分沥干，

虾仁水分沥干以后，

加一些料酒，蛋白以及盐搅拌均匀，

再加入适量玉米淀粉，

鸡蛋打散加调味料，

香葱切末，

水淀粉搅拌均匀，

锅里面加入适量的水，

把虾仁放进去稍微烫一下，

然后再把它放到蛋液当中，

加入适量的葱花以及水淀粉，

锅里面加入适量的油烧热，

把装有虾仁的蛋液倒进去，

凝固后快速打散，

快要凝固的时候就可以盛出来吃了。

【西兰花炒虾仁】

用料：准备一些盐，淀粉，生抽，大蒜，虾仁以及新鲜西兰花。

做法：

西兰花清洗干净以后，

放到盐水里面浸泡30分钟，这样就能达到去除农药作用，

然后再切成小朵，

虾仁里面加入一些生抽，淀粉腌制，

大蒜拍碎，

锅里面加入一些清水烧开以后加一些盐，

西兰花放进去烫几分钟捞出来，

锅中加入适量的油，

把蒜末放进去炒香，

再加入一些虾仁翻炒变色，

西兰花放进去翻炒均匀以后就可以出锅了。

热心网友时间：2023-08-29 21:12

虾仁想要腌制的又嫩又滑，那么在腌制的过程中可以放一点点淀粉，这样的话验出来又嫩又滑。

热心网友时间：2023-08-29 21:13

用淀粉抓一下就又嫩又滑了呦