吃羊肉用什么调料好

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:32

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热心网友 时间：2023-08-26 05:27

吃羊肉蘸料做法：

吃羊肉的时候是需要蘸着蘸料吃的，需要我们把花生或者是腰果油，炒熟之后放在一边冷却，之后我们把白芝麻放到干净的锅里，炒香之后等待冷却。之后我们把大蒜头擦成泥，还需要准备好辣椒面、鲜辣粉，搭配上蒜茸放在一起，然后选择放入葱末，在锅中放上适量的油，加热到冒烟的时候，关火十秒钟，然后直接淋在放辣椒面的碗中，一边淋的同时需要一边进行搅拌，让辣椒面能够被油均匀的烫到。在趁热的时候选择倒入生抽，同时我们要把蚝油放到另一个碗中，加入凉白开调稀，之后再选择加到辣椒面碗里搅拌均匀，这时候再把花生或者是腰果放到保鲜袋中，用刀拍碎之后，把芹菜、香菜洗净切成细末，在吃的时候我们把花生、腰果、白芝麻，芹菜、香菜末一起加到基础的蘸料中，就可以吃羊肉了。

【羊肉汤放什么调料】

陈醋：

陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

食盐：

食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

胡椒粉：

胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，可以增强羊肉汤的口感，去除膻味。

香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。

羊肉汤放什么配菜

 放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康，营养吸收。 羊肉汤性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适，上火的症状，如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等，同时由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜减弱这股味道，像：金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等。 

【白萝卜羊肉汤做法】

材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。 

做法： 

羊肉洗净后切成块状。

然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。

白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。

将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。

大火煮沸，撇去浮沫。

再转小火炖煮1小时左右。

将白萝卜、枸杞放入，再用小火炖半小时作用。

放入食盐、胡椒粉调味，撒入香菜碎即可。

热心网友 时间：2023-08-26 05:28

吃羊肉加什么调料
　　做法一
　　材料
　　羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。
　　做法
　　1、将羊肉切块，泡出血水。
　　2、土豆切滚刀块。
　　3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，然后加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖继续翻炒。
　　4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。
　　5、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。
　　方法二
　　材料
　　羊腿一只，洋葱一个，盐适量。
　　做法
　　1.羊腿剁块要有拳头大哦，这样煮出来的才香，洋葱切丝。
　　2.食材准备好了之后就可以取大锅加羊腿，然后加满水大火烧开，烧开之后拿汤勺撇去浮沫。
　　3.然后把盖子盖起来，慢慢炖个3小时以上就差不多了，快好的时候加盐。
　　4.取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上，即可上桌。
　　做法三
　　主料
　　羊肉500克、萝卜1000克。
　　配料
　　料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。
　　做法
　　1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。
　　2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
　　3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
　　4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
　　5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
　　6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
　　7、放入两勺精盐调味。
　　8、加进一勺鸡精提鲜。
　　9、一勺胡椒粉即可食用。

热心网友 时间：2023-08-26 05:28

取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停地搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠状态；加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。将酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。