炖羊肉都放什么调料

发布网友发布时间：2022-04-19 13:32

共4个回答

热心网友时间：2022-08-07 12:35

回答您好，关于您提出的问题，我已经做了了解，您可以放如下材料:1、料酒，它可以使羊肉的腥味减少，然后增香。2、味精，它可以增加羊肉汤的鲜味，是羊肉汤的口感更好。3、白糖，食盐，这两样可以增加羊肉汤的口感。4、其他，可以根据自己的口味来自行添加调料。在熬制羊肉汤的时候要注意要

羊肉剁成小块，羊肉千万不要直接下锅炖，要多加这一步，加清水浸泡两个小时，目的是为了去腥，这样做出来的羊汤不浑浊，羊肉味更加鲜美哦。

然后开大火不盖锅盖，把它煮沸，水烧开之后，用勺子撇去水上的浮沫，然后加入葱段、姜片和圆葱片，再加入一小把花椒，转中火炖一个半小时。

热心网友时间：2022-08-07 13:53

付费内容限时免费查看回答您好，所需的调料最基础的有3种：生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的最好稍微多放，切段放入锅中。生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。

另外炖羊肉时，还可以放入一些配菜，比如胡萝卜和白萝卜。相比之下，我认为胡萝卜要比白萝卜更适合用来炖羊肉，胡萝卜和羊肉性质相同，都有温补作用。胡萝卜不易放多，用量为羊肉五分之一即可，多了羊肉汤味道发甜。出锅前半小时放入胡萝卜块即可。

热心网友时间：2022-08-07 15:28

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下清炖羊肉放的调料有：料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉。清炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢

热心网友时间：2022-08-07 17:19

如果炖羊肉想吃原味的情况下，直接放点盐，放点葱，放点姜片和大蒜就可以了。

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