怎样区分生粉和碗豆粉？

发布网友发布时间：2022-04-19 13:30

共3个回答

热心网友时间：2023-05-19 04:53

生粉也就是淀粉，是用来勾芡的一种专用材料，是一种白色的粉末状物质。生活中常使用的生粉有马铃薯粉、玉米粉等。生粉的作用是改变食物的口感，让食物的口感变得更加爽滑细嫩。

生粉

豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成，黄偏白。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。

豌豆粉

热心网友时间：2023-05-19 04:54

豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

热心网友时间：2023-05-19 04:54

怎么样区分生粉和豌豆粉？豌豆粉和生粉不一样，是豌豆粉，它本身的颜色是浅绿色的，细看有一点点的绿色深粉，它是米白色或者是那种。嗯，身肉肉色的。