家常小炒河粉怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-19 13:28

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热心网友时间：2023-10-25 16:09

　　导语：炒河粉是广东比较出名的一道家常小炒，可以当主食也可以当菜，在广东街头的`大排档里炒河粉更是必点的下酒菜，那广东炒河粉怎么炒好吃呢?下面就和我一起去看看吧!

　　广东炒河粉怎么炒好吃

　　食材：

　　主料：河粉200克、鸡蛋1个、洋葱80克、柿子椒80克、小葱1根

　　辅料：油适量、浓香酱油2汤匙、沙爹酱1汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许

　　做法：

　　1.鸡蛋敲破划散，洋葱、菜椒、葱洗净，分别切丝

　　2.调酱汁：酱油、沙爹酱、蚝油、老抽、糖、鸡粉、全部倒入碗中，加上少许清水调匀，放在一旁备用

　　3.华帝程控灶火力调节键选择5档，将平底锅烧热，放少量油，倒入蛋液煎成蛋皮，蛋皮切成条状

　　4.继续热锅，火力调节键转2档，变小火后，倒入洋葱，加入菜椒、煸炒片刻倒入河粉

　　5.倒入调好的酱汁，端起平底锅快速抛炒均匀食材

　　6.河粉炒至入味上色，倒入蛋丝，撒下葱段，翻炒均匀即可