鸡蛋如何储藏

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:32

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热心网友 时间：2023-05-20 07:28

*电视台的一个节目提到：“把鸡蛋竖放可延长储藏时间。”为验证这一说法，我在5个半月里作了一系列实验，探索不同放置方式，以及包纸与不包纸、不同包裹方式对鸡蛋储藏保鲜的影响，从而找出储藏鸡蛋的最好方法。

二、实验材料及用具

1、从农贸市场购来的一箱鸡蛋共90只。

2、实验用具

（1）温度计4只；

（2）超薄塑料袋、卷筒卫生纸；

（3）小柜及冰箱；

（4）鸡蛋观察盒、观察筒、电灯（25瓦）；

（5）照相机、摄像机：用于拍摄鸡蛋的变化情况及实验过程；

（6）记录、统计用表格。

三、实验设计

将90只鸡蛋分成室温保存和冰箱保存两大组，每组45只。

室温组：将45只鸡蛋分别按横放、竖放大头朝上、竖放大头朝下，不包裹、包塑料膜，包餐巾纸等方式，在室温下观察。

冰箱组：将另外45只鸡蛋也按室温组一样分类，放在冰箱冷藏室观察。

观察内容：按各类保存方式的鸡蛋变化状况（出现暗块和黑块），及发现时间，进行比较、评估。

（观察记录和比较统计略）

四、结论和建议

1、鸡蛋横放、竖放（大头朝上、大头朝下）在不包裹的条件下平均储藏保鲜时间差别不大，但大头朝下者平均保鲜时间稍短。

2、不能用塑料薄膜包裹鸡蛋，因为塑料薄膜不透气，反会缩短保鲜时间。

3、用透气的餐巾纸包裹，采用大头朝上竖直放置，可延长鸡蛋保鲜时间30天左右。

通过171天的实验观察，对“鸡蛋竖放可以延长储藏时间”作了进一步探究，结论是将鸡蛋大头朝上竖放，并包一层透气性较好的餐巾纸，能延长储藏保鲜时间。

有方便的场地和条件也可以将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜2~3个月；用箱子、土缸等做容器，先在底部铺一层谷糠或草木灰，再放一层鸡蛋，这样一层一层地装满为止，然后放在阴凉处，避免光照和潮湿，一般可保鲜3~4个月；把鲜蛋埋在盐里，也能久藏不坏。

热心网友 时间：2023-05-20 07:28

天气热的话还是要放冰箱冷藏的，放置的时间不能太长，不要超过30天，时间长了也不新鲜啦。

热心网友 时间：2023-05-20 07:29

放冰箱，

热心网友 时间：2023-05-20 07:30

放冰箱，衡温的那里