脆皮火腿肠的做法步骤图,脆皮火腿肠怎么做
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发布时间:2022-04-19 13:32
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热心网友
时间:2023-09-06 08:58
1、火腿肠一定要选淀粉含量高的(懂的都懂哈哈)
2、切花刀深一点,但角度要小,不然火腿肠容易断
3、炸脆皮的火候:先小火后中大火,这样不容易焦
4、调酱料注意点:自己买的豆瓣酱(甜面酱也️)一般浓度高,不用放太多。热油也不用多,能搅拌开即可,减少油腻感。吃之前薄薄的刷一层酱就ok
*附具体过程:
材料:火腿肠、豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、糖、油
1.火腿肠切花刀
2.锅内加油,能刚没过火腿肠即可,油六成热下火腿肠,小火炸至变色,再转中大火炸出脆皮,捞出控油
3.调酱汁:豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉➕一丢丢糖,加一小勺热油,搅匀。刷到火腿肠上,完成