家常菜做法！关于茄子豆角土豆大头菜黄瓜

发布网友发布时间：2022-04-19 13:25

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2023-10-25 13:39

土豆茄子炖豆角

主料

土豆茄子豆角八角花椒大葱干辣椒酱油醋大蒜

土豆茄子炖豆角的做法步骤

1. 主要食材

2. 豆角去筋掰成小段，洗净备用。土豆切成小块，泡在清水里备用。茄子切成小条，放入适量盐腌制。

3. 葱蒜切沫，干辣椒切段，再用热水壶烧一壶热水备用

4. 热一下炒锅，放适量油，放入土豆煎。煎至金黄，盛出备用

5. 添适量油，小火放花椒干辣椒爆香，再依次放入蒜葱

6. 放入豆角翻炒中火
黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料，不太懂学名是什么就不介绍了。后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦，很提味的。

7. 茄子被盐腌出的水倒掉，把茄子放入锅中与豆角一起翻炒

8. 放入煎过的土豆，倒入刚刚准备好的开水，放入八角，盐，适量酱油。如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入，还可以用茶包，小火盖好锅盖炖。如果没有准备好开水，倒冷水也可以，倒进去以后先大火煮开，再转小火炖。炖20分钟左右，炖的时候要小心糊锅。

9. 出锅前再放点醋（山西人喜欢吃醋）不喜欢可以忽略这一步。热乎乎烂乎乎软乎乎的土豆茄子炖豆角就好啦，老少咸宜，配米饭面条都合适。

热心网友时间：2023-10-25 13:40

主料油豆角300克紫茄子2个土豆1个小葱2颗姜2片蒜3粒
辅料豆油5克鸡油25克黄豆酱15克糖8克红烧酱油5克十三香1克盐2克鸡粉2克
步骤1.准备好原材料，茄子，土豆，豆角
2.豆角摘洗干净，茄子洗好撕块儿，土豆削皮切块儿
3.锅放少许油，放入姜片
4.放入鸡油煎出油
5.放入茄子土豆豆角炒至豆角翠绿，放糖
6.红烧酱油
7.黄豆酱
8.少许十三香，盐炒匀
9.加适量开水烧开炖10分钟
10.调入葱花，蒜末，鸡粉即可

热心网友时间：2023-10-25 13:40

食材
主料油豆角300克紫茄子2个土豆1个小葱2颗姜2片蒜3粒辅料豆油5克鸡油25克黄豆酱15克糖8克红烧酱油5克十三香1克盐2克鸡粉2克
步骤
茄子土豆炖豆角的做法步骤11.准备好原材料，茄子，土豆，豆角
茄子土豆炖豆角的做法步骤22.豆角摘洗干净，茄子洗好撕块儿，土豆削皮切块儿
茄子土豆炖豆角的做法步骤33.锅放少许油，放入姜片
茄子土豆炖豆角的做法步骤44.放入鸡油煎出油
茄子土豆炖豆角的做法步骤55.放入茄子土豆豆角炒至豆角翠绿，放糖
茄子土豆炖豆角的做法步骤66.红烧酱油
茄子土豆炖豆角的做法步骤77.黄豆酱
茄子土豆炖豆角的做法步骤88.少许十三香，盐炒匀
茄子土豆炖豆角的做法步骤99.加适量开水烧开炖10分钟
茄子土豆炖豆角的做法步骤1010.调入葱花，蒜末，鸡粉即可

首页

文章

家常菜做法！关于茄子豆角土豆大头菜黄瓜

首页

文章

家常菜做法！关于茄子 豆角 土豆 大头菜 黄瓜

家常菜做法！关于茄子豆角土豆大头菜黄瓜