自制慕斯蛋糕最简单的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:20

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热心网友 时间：2022-05-30 01:41

制作方式：

食物：白砂糖、鲜奶油

味儿：甜

制做流程：

1、将4个蛋清打撒、用电动打蛋器一直打，直至鸡蛋清上边有一小层的小小泡沫。

2、放一点点盐、一滴白米醋、一勺糖，再次打蛋清。

3、打进有点儿稠的情况下，便是觉得你打的鸡蛋清像沐浴露的沫子一样，再加一勺糖，再次打。

4、比第三步中的蛋清更稠了的情况下添加一勺糖、再次打。

简单的慕斯蛋糕的做法

5、打大概10分钟、尝试用电动打蛋器将你打的鸡蛋清挑动，假如鸡蛋清可以立起来就表明你的鲜奶油早已打好啦。

食物

戚风蛋糕底，紫红薯幕斯馅，装饰设计

流程

1.原材料：戚风蛋糕底：生鸡蛋2个，白糖30克，低筋粉50克，食用油35克。具体方法点一下这儿。紫红薯幕斯馅：紫红薯300克(筛粉后)，鲜奶油250Ml，白糖90克，牛乳200克，吉利丁18克。装饰设计：白巧克力50克上下，银珠少量，鲜奶油少量，草莓苗

1、紫红薯清洗削皮，上锅煮熟，木筷叉透为熟。凉牛乳泡吉利丁。紫红薯打坏，筛粉预留。这一全过程很麻烦啊。

2、海棉面浆打好，用锡箔纸包起来花型图案穆斯圈，将面浆倒进。小烤箱，180度，烤15分钟上下就可以。公布放凉。将泡有吉利丁的牛奶加热，渐渐地拌和，至吉利丁融化，添加紫薯泥，搅拌均匀。

3、紫红薯鲜奶油糊搅拌均匀，刚开始打发淡奶油。将鲜奶油倒进盆中，用打蛋器打成6成发，便是绘制纹路不易消退才行，添加紫红薯鲜奶油糊，搅拌均匀。

4、紫红薯鲜奶油糊搅拌均匀，刚开始打发淡奶油。将鲜奶油倒进盆中，用打蛋器打成6成发，便是绘制纹路不易消退才行，添加紫红薯鲜奶油糊，搅拌均匀。

简单的慕斯蛋糕的做法

5、白色巧克力融化，用汤勺或是裱花嘴挤在边沿部位，让它随意消沉，产生滴柱样子。我这个用的是蛋糕裱花笔，装的朱古力，花朵一部分是标准点上五个朱古力点，用木签往里拉一下，拉出滥情。正中间放一粒银珠当滥情。草莓苗奸险小人：草莓苗顶端切除，一分为二，裱花嘴装上小圆孔花嘴，装上鲜奶油，挤上一圈，沾到草莓苗底，再换花嘴挤上一个圆溜溜脑壳，再沾到另一点草莓苗角，当遮阳帽。用朱古力绘制双眼、嘴唇。遮阳帽顶部挤上点乳白色的鲜奶油装点。

热心网友 时间：2022-05-30 02:59

今天就和大家分享这款特别简单，不用烤箱就能做的酸奶慕斯的详细做法。


所用材料：慕斯蛋糕底：奥利奥碎70克，黄油40克。慕斯液：动物性淡奶油200克，白糖20克，酸奶200克，牛奶50克，鱼胶片1.5片。镜面：健力宝50克，鱼胶片半片。

做法步骤：


第一步：我们先来做慕斯底，把黄油用微波炉融化成液体。


第二步：奥利奥饼干碎70克压碎，倒入融化了的黄油拌匀。


第三步：学厨8寸心形慕斯圈洗净擦干，包上锡纸把拌好的奥利奥饼干碎倒入，压实，放入冰箱冷藏。


第四步：然后再来做慕斯液，把淡奶油200克倒入打蛋盆里，加入20克白糖，打发到流动状态。


第五步：把淡奶油中倒入200克牛奶搅拌均匀，然后泡软的鱼胶片放入50克牛奶中加热融化，搅拌均匀，倒入酸奶糊中，边倒边搅拌。


第六步：搅拌均匀以后，就成了慕斯糊，这个时候慕斯糊中会有气泡。


第七步：震动打蛋盆，把气泡震出来，这样慕斯糊就更加的细腻了。


第八步：这时候把冰箱中的慕斯蛋糕底拿出，倒入慕斯糊再放入冰箱继续冷藏凝固，大约2个小时就可以凝固好。


第九步：镜面用健力宝加入鱼胶片加温融化，这样的镜面清澈无色，直接倒入凝固了的慕斯蛋糕上面。


第十步：把春天做的腌渍樱花浸泡捞出，吸干水分，点缀到这一层镜面上，继续入冰箱冷藏。


第十一步：冷藏大约1小时，完全凝固以后，拿出就可以脱模了。


第十二步：把慕斯蛋糕拿出放入盘子中，先去掉锡纸，然后用电吹风围着边吹上两遍，把慕斯圈拿掉即成。漂亮的慕斯蛋糕就做好了，切块食用，吃一口入口即化，香甜美味，欲罢不能啊。


话语：

1，慕斯蛋糕的做法其实很简单，只要有耐心就可以轻松做好，绝对的零失败。

2，这个配方中的量，正好是学厨8寸心形模具的量，如果模具或大或小，那么配料中的量就要适当的添减即可。

热心网友 时间：2022-05-30 04:34

酸奶慕斯在口感上来说是介于冰淇淋与果冻之间的一道奶冻式甜点。但它不像冰淇淋入口迅速融化，而是温柔地慢慢地融化。它又比果冻的Q弹柔软多了一种轻盈的气泡感。关于慕斯确实没有一个非常明确的定义。在打发至轻盈状态的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固剂混合均匀，产生浓稠冻状的效果且具有轻柔、入口即化气泡感就是慕斯的基本做法。

酸奶慕斯

慕斯糊材料：

淡奶油 250g

白砂糖 30g

吉利丁片 10g

自制酸奶 150g

芒果 100g

白兰地（可不加）5g

戚风蛋糕 1片

装饰材料：

草莓巧克力 适量

黑巧克力 适量

操作步骤：

1.准备食材（此方为6寸）。

2.开始制作慕斯糊，碗中加入淡奶油、细砂糖，用电动打蛋器一档的速度搅打均匀，稍微有5成发状态即可。

3.老酸奶称量加入奶油糊，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入融化好的吉利丁液搅拌均匀。
Tips：吉利丁提前泡软从冷水中捞出，沥干水分，放入碗中隔热水融化。没有吉利丁片的可以用吉利丁粉代替。

4.酸奶慕斯糊倒入模具一半的位置，轻轻把表面震整，放入芒果丁，轻轻按压下。
Tips：模具是学厨×hello kitty联名定制，想获取洋洋同款模具的小伙伴，私信洋洋获取超值福利价。

5.然后再倒入剩余的慕斯糊至模具9成满，拿一片蛋糕片铺在最顶部，轻轻按压，然后送入冰箱冷冻，18度冷冻4小时以上。
Tips：下一期会讲到蛋糕片的制作方法，敬请期待哦。

6.冷冻好的酸奶甜心慕斯，拉动模具两边进行脱模，倒扣在碟子上，冷藏冰箱稍微解冻就可以装饰啦。

Tips：用裱花袋提前隔水融化一点黑色的巧克力用于装饰眼睛和胡须。

看成品

简单六步，无需烤箱，是不是简单到爆炸，快来动手试试~

热心网友 时间：2022-05-30 06:25

​女儿周末回家，我早早的就做好了她最爱吃的芒果慕斯蛋糕。也枉费我学会了各种糕点的制作，女儿却独爱这款蛋糕。不管炎炎夏日还是冰冷寒冬，每次回家点名要吃这糕点。

​晶莹的上层橙味淋面，奶酪与芒果的绝妙配比，加上奥利奥独有的巧克力香脆口感垫底。奶酪的醇厚口感，丝毫不抢夺芒果特有的“夏天”味道~一口下嘴，巧香果甜，一并绽放在味蕾之巅，柔软细腻的慕斯感，天鹅绒般令人放松，勾勒出精致下午茶最美好的模样。

​今天芋儿就给大家分享这道最适合夏季吃的一道甜点“芒果慕斯蛋糕”，做法特别简单，无需烤箱就能轻松制作。步骤详细，一看就会。冰凉解暑，细腻美味，好吃到爆，全家老小都爱吃。下面就来看看吧。

​

​【芒果慕斯蛋糕】

食材8寸圆模的量:奥利奥饼干碎 200克，芒果550克，奶油奶酪 250克，淡奶油 400克，吉利丁片 6片，细砂糖 40克，黄油 40克。

淋面材料：果珍 20克，热水 130克，吉利丁片 1.5克，芒果 一个。

制作方法：

1.将奶油奶酪加细砂糖，用电动打蛋器搅打至渐显纹路，放冰箱冷藏备用。

​2.将奥利奥饼干碎放入保鲜袋，用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。

​3.将拌匀的奥利奥饼干碎放入8寸圆模里，压紧，放冰箱冷藏备用。

​4.吉利丁片冷水泡软，再隔水融化。

​5.芒果去皮，少许切丁，其余的随便切成不规则形状都行。

​6.将不规则的芒果和奶油奶酪放入料理机里打成芒果奶酪泥。

​7.将打好的芒果奶酪泥倒入碗里，再将融化了的吉利丁液倒入，搅拌均匀。

​8.将冰箱里冷藏的淡奶油倒入芒果奶酪里拌匀，做成芒果慕斯馅。

​9.取来冰箱冷藏的模具，将芒果慕斯馅倒一半到模具里。

​10，再将芒果丁放入。最后将剩下的一半芒果慕斯馅倒入模具。将模具放入冰箱冷藏至少4小时。

​11.将芒果洗净，切好，摆在凝固了的蛋糕面上。

​12.吉利丁片冷水泡软。果珍加入130克开水调匀。放凉至60度，将泡软的吉利丁片放入果珍水里调匀。放凉至30度，倒入蛋糕面上，再将模具放入冰箱冷藏至淋面凝固。

​芒果慕斯蛋糕做好了，细腻美味，香甜可口，入口即化，超级解暑，全家老小都爱吃。做法简单，无需烤箱，你也试试吧。

​小贴士：

1.自家吃的，可以不用做淋面，我是为了让它更美观。

2.淋面可以直接用芒果汁做，但是，我觉得不够清澈，最后用的果珍做的。看个人喜好而定。

3.盛夏，淡奶油不宜打发，可以将装淡奶油的盆子放在冰块或者冰水上打发。

​

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