腊鸭腿炖土豆的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 13:23

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热心网友时间：2023-09-19 00:21

腊鸭腿炖土豆的做法

食材：

鸭腿2只、土豆若干、油少量、姜5片

八角1个、料酒1勺、酱油1勺、桂皮2小小块

香叶2片、红干辣椒适量、大蒜瓣3个、

花椒1小撮、豆瓣酱1小勺

步骤

鸭腿切小块，浸泡一夜，沥干备用。

土豆去皮，切滚刀块，洗去表面淀粉。

准备好香料。

炒出鸭腿油，由于油太多了，我盛了部分出来，加入第3步准备的香料和料酒、酱油、豆瓣酱，炒香

鸭腿炒好后，放土豆，再炒炒。

加入开水炖，关于炖多久，可以尝一下土豆，土豆熟了，鸭腿肯定熟了，因为是腊货，很容易熟的。不要用高压锅，要不然鸭腿太烂了不好吃。

如果感觉盐轻了，就起锅前再加点。我这次做的没加盐，味道很好！我还喜欢把最后剩下的一点汤用来煮苕粉吃，充分利用。