馄饨怎么包？

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:17

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热心网友 时间：2023-06-24 21:50

馄饨的简单包法如下：
方法一：面皮放肉馅，上下两折。两角涂油，粘在一起。
方法二：肉馅放中间，底部涂油，翻折两下。两侧涂油，粘在一起。
方法三：肉馅居中，横竖两左右角涂油，翻折粘在一起即可。边涂油，对折。

热心网友 时间：2023-06-24 21:51

各式馄饨的包法（官帽式、枕包式等等）

官帽馄饨

馅料
分类： 饮食健康

馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。

馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。

按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。

(一)官帽式：

步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。

步骤二：沿对角线对折成三角形。

步骤三：在面皮两端上各抹少许水。

步骤四：用手拿起来折叠后按紧。

步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。

(二)枕包式：

步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。

步骤二：对角相互对折。

步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：右边也抹少许水搭上去。

步骤五：让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。

(三)伞盖式：

步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。

步骤二：用指尖将边上四周聚拢。

步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：再用虎口捏紧封口。

步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。

(四)抄手式：

步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。

步骤二：沿对角线折成三角形。

步骤三：在其中一角沾点水。

步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。

步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

热心网友 时间：2023-06-24 21:51

食材明细
肉馅适量
馄饨皮适量
小白菜适量
海白虾适量
鸡蛋适量
盐适量
生姜汁适量
香油适量
白芝麻适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度
包馄饨的做法步骤

1
肉馅加入生姜汁，白胡椒粉，盐，鸡蛋，进行调味，再加入一些清水让肉馅静置一会。

2
把海白虾去虾线，剁成虾泥。

3
小白菜在开水锅中焯熟，挤干水分，切成菜碎。

4
把虾泥和菜碎加入肉馅，搅拌一下，加入香油和白芝麻，鸡精，肉馅就好了。

5
把一点肉馅放在馄饨皮*。

6
对折，捏拢。

7
用一点清水把上面的口子也捏上。

8
两侧向下弯，在*叠拢。

9
中间再捏一下，让其成型。

10
这就是包好的样子。

11
碗中倒入开水，加盐，紫菜，蛋皮，葱花，白胡椒粉，是馄饨汤；再取一锅烧开水，下馄饨煮至漂起再煮半分钟就可以捞到汤碗里开吃了。

热心网友 时间：2023-06-24 21:52

教你在家做馄饨

热心网友 时间：2023-06-24 21:52

你不会包吗追答你想问的话我可以告诉，你就想知道包的时候怎么包吗