虾皮炒鸡蛋怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:17

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热心网友 时间：2023-06-25 07:32

如下9点所示。

1.准备好食材。胡萝卜，虾米，西兰花，葱，鸡蛋。

2.萝卜切片，尽量切薄。

3.拿起一片，卷起做花芯，用牙签固定好。

4.依次固定其它的花瓣。

5.花瓣用牙签固定好。

6.虾米清理干净，剪掉虾脚。

7.加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。

8.加入葱花搅拌均匀。

9.油锅烧热，加入鸡蛋液，炒均匀。摆盘，即可完成。

热心网友 时间：2023-06-25 07:32

说到虾皮，很多人认为是虾的外皮，其实虾皮是由毛虾加工而成的，毛虾产量大，并且毛虾洗净晒干后给人感觉很像虾的外皮，因此被称为虾皮。虾皮含有丰富的钙，又被称为“钙库”，可谓是补钙必备食品，缺钙引起的腿部抽筋只需要吃几天虾皮，很快就能恢复。

很多饭菜都会加入虾皮提鲜，而虾皮最常见的做法是虾皮炒鸡蛋，虾皮炒鸡蛋最重要的就是鲜，但是很多人炒出来的虾皮炒鸡蛋，不鲜而是咸，想要炒出鲜美的虾皮炒鸡蛋，技巧很重要。

虾皮炒鸡蛋虽然可口但并不适合当做主菜，因为量很少，大部分人都把虾皮炒鸡蛋当做配菜，配上一碗粥或者米饭等，非常适合小孩吃，当做加餐也是很好的。味道鲜美又经济实惠，好吃不腻。那么，想要做出鲜美的虾皮炒鸡蛋要注意哪些呢？

1.把鸡蛋打散，并滴入少量料酒提味。用斜刀法把葱切成段，放入碗中备用。虾皮放在清水中反复浸泡两三次，如果选用的是无盐虾皮则可以省略。

2.在锅中放入少量油，烧至五成热即可，放入虾皮稍微翻炒一会，加入葱段，混合翻炒至出香后倒入蛋液，切忌立刻翻动鸡蛋。

3.蛋液呈半凝固状态时，立刻关火，把鸡蛋捣碎，和虾皮混合翻炒一会，利用锅的余热把鸡蛋炒熟，这样炒出来的鸡蛋更滑嫩，搭配鲜味十足的虾皮更美味。

用清水浸泡虾皮时，水会变得浑浊，一是因为水中溶解了虾皮外表的脏东西，二是因为虾皮中的盐分通过浸泡渗入到水中。所以把虾皮在水中多浸泡一会能够有效去咸留鲜，是不可省略的一步。

需要注意的是，上火的人不能吃虾皮，否则上火会更加严重。虾皮最好不要与果汁、大枣等纤维素含量比较高的食物一起吃，如果要和猪肉、鸡肉一起吃，最好间隔半小时。

虾皮炒鸡蛋鲜味十足，虽然不是无法和虾蟹相比，但是鲜味可不输虾蟹。鲜美可口，非常下饭，钙含量尤其丰富，非常适合小孩吃，虾皮中镁含量也很高，能有效的保护心脏，增强心脏的自我调节能力，是老少皆宜的饭菜。

虾皮炒鸡蛋鲜香可口！学会这些方法，虾皮炒鸡蛋不仅不咸，想不好吃都难

热心网友 时间：2023-06-25 07:33

首先放油爆炒葱姜虾皮爆炒以后放上一点盐，再打上鸡蛋，再锅里一番搅匀，这样虾皮鸡蛋就做好了

热心网友 时间：2023-06-25 07:34

望采纳！