油炸糯米酥的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:24

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懂视网 时间：2022-11-04 23:59

1、食材：高筋面粉120克、猪油40克、白糖20克、温水40克、低筋面粉90克、猪油 45克、糯米粉(馅料)70克、奶粉10克、椰蓉20克、猪油30克、水120克、芝麻20克、白糖60克。

2、提前把面和好，醒30分钟。

3、各分成10等份醒10分钟。

4、水油面包入油面。

5、全部包好再醒10分钟，这个时候做馅。

6、面粉椰蓉和奶粉混合。

7、锅中放水,油和糖。

8、烧开放入糯米粉搅拌均匀关火。

9、放入芝麻搅拌均匀放入盘中晾凉备用。

10、擀成椭圆形从上往下卷起醒10分钟。

11、擀成长条从上往下卷上，再醒10分钟。

12、对折擀成圆片放入糯米馅。

13、全部包好了，按扁，放入烤盘中，刷上全蛋液用刀划三刀。

14、放入已预热的烤箱上下火中层，200度烤30分钟即可，泡泡糯米酥就做好了。

热心网友 时间：2023-07-12 01:00

油炸糯米糕的做法

1.

将面粉和糯米粉混合开水烫面和成面团进行醒发一段时间

2.

将红豆放入电饭锅放入适量的水煮豆泥，煮好后放入白糖搅拌均匀

3.

取一小团面包入一些豆泥捏紧

4.

捏紧拍扁放油油锅中炸

5.

一边炸好后翻面，炸至两面金*就好了

热心网友 时间：2023-07-12 01:01

原料：小豆500克、红糖500克、糯米和大米500克、植物油实耗1000克；制作方法：1、碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起

主料5人份
糯米500克
辅料
大米500克
赤小豆500克
红糖500克
植物油1000克
步骤1
碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，500克米出800湿面

步骤2
发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用

步骤3
制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用

步骤4
成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅

热心网友 时间：2023-07-12 01:01

油炸糯米酥的做法
用料
主料糯米500克
辅料大米500克赤小豆500克
调料红糖500克植物油1000克
油炸糯米酥的做法
1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，500克米出800湿面
2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用
3.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用
4.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅

热心网友 时间：2023-07-12 01:02

1. 制馅时，腊肉应煮至软熟，卤豆干、西芹、应切细切碎，以便馅料入味；
2. 春卷皮可先挂面霜，再包入馅料，以防出现角皮碎裂;
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
小帖士-健康提示：
1. 糯米含蛋白质、碳水化合物丰富；
2. 中医认为糯米味甘性温，有补中益气功效；
3. 再配以脂肪丰富的腊肉和维生素丰富的西芹，使得营养更全面，更利吸收。