打豆浆可以放多少豆子多少水

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:13

我来回答

共10个回答

热心网友 时间：2022-07-13 12:03

如果大豆是100克，水加入到1000毫升，比例是1:10，味道更好，但重量也可以根据个人需要调整。

泡豆子的水是否保留要因人而异，如果能接受淡淡的涩味，消化吸收功能良好，甚至还有“三高”的人，就用泡豆子的水能直接打豆浆；如果苛求口味，或者有肾结石等问题，最好倒掉。

原因如下：

1、豆子浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水可以让豆浆的口感更好。

2、贫血、缺锌、消化不良、身体瘦弱、有肾结石等问题的人群来说，需要把泡豆子的水倒掉，用清水打豆浆。因为这些豆子浸泡后溶出的物质会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，不适合此类人群人食用。

3、对高血脂、糖尿病、肥胖症等“三高”人群来说，直接用泡豆子的水打豆浆。

因为泡豆水溶出的物质属于抗营养成分，有一定的保健效果。比如植酸和单宁，能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它们和花青素、类黄酮等都是强力的抗氧化物质，能减少患癌症和心脏病的风险。

扩展资料：

打豆浆前把豆子先泡泡，并不会造成其营养流失，更不会产生有害物质，相反，先泡豆有多种好处。一方面，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，出浆率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。

在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。另一方面，从口感来说，泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

不适合喝豆浆的人群：

1、肠胃不好的人少喝豆浆

因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。

另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

2、手术或病后处于恢复期的病人

手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。

3、有通风症状的人不能喝豆浆

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆是由大豆磨成浆的，所以痛风病人做好少喝豆浆。

4、缺锌的人不宜常喝豆浆

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。

5、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆

豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

参考资料：光明网文摘报-泡豆水打豆浆护心降脂

参考资料：人民网-营养问答：打豆浆前为啥先泡豆？

热心网友 时间：2022-07-13 13:21

豆子和水的体积比为1：10；比如：120ML黄豆，1200ML水。提前用冷水将豆子泡上几小时，一般是3-6小时为宜，家用豆浆机上一般都有详细说明。

豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

扩展资料

豆浆的脂肪含量有20%左右，但是，在这部分脂肪中，竟然有80%左右都是不饱和脂肪酸。也就是说，如果我们以豆浆中的脂肪为每日的脂肪来源的话，我们根本不必担心脂肪超标的问题，甚至可以说是多多益善。当然了，这只是一种假设，因为我们也不可能完全靠豆浆来补充脂肪，豆浆中脂肪总的含量毕竟是少的。但是，只要我们多喝一杯豆浆，就能多摄入一些不饱和脂肪酸。所以，喝豆浆来补充脂类是十分有益的。

大家都知道胆固醇是心血管疾病类的元凶之一，所以，适当减少饮食中胆固醇的摄入，减少体内胆固醇的含量，是现在很多人需要干的事。而我们现在喜欢吃的很多食物中，都有很多胆固醇，比如鸡蛋、肉类、蛋糕、冰激凌、牛奶之类的。豆浆却恰恰相反，不但不含胆固醇，还含有能降低体内胆固醇的植物固醇，这又是豆浆脂肪的一个优势。

另外，豆浆中的大豆卵磷脂又是大脑的营养素，非常适合儿童以及老年人。对于工作需要强脑子的成年人也是必须的。

参考资料来源：人民网-自制豆浆讲究多 教你如何打出营养美味的豆浆

热心网友 时间：2022-07-13 14:55

也就是2kg，4斤水，二者配制比例是1:4

提前用冷水将豆子泡上几小时，一般是3-6小时为宜，家用豆浆机上一般都有详细说明，比较适中的豆子和水的比例为1：4，可以根据此比例做过一次后，再根据自己口味适当调整。

希望对您有所帮助

热心网友 时间：2022-07-13 16:47

热心网友 时间：2022-07-13 18:55

热心网友 时间：2022-07-13 21:19

热心网友 时间：2022-07-14 00:01

热心网友 时间：2022-07-14 02:59

热心网友 时间：2022-07-14 06:13

热心网友 时间：2022-07-14 09:45