蔓越莓饼干的做法怎么让口感更酥脆

发布网友发布时间：2022-04-19 13:09

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好二三四时间：2022-08-07 21:28

蔓越莓饼干材料：黄油60克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，鸡蛋15克

做法

1、黄油室温软化，加糖粉打发。

2、鸡蛋分次加入打发的黄油打匀。

3、低粉过筛，加入打好的黄油中，切拌均匀。

4、最后再把蔓越莓加入，拌匀。

5、拌好的面团放进食品塑料袋，用个塑料板卷成圆柱型，进冷冻室冷冻成型。

6、冷冻硬了之后，切片。

7、烤箱越热180度，大概15分钟。

热心网友时间：2022-08-07 18:36

　　主要就是火候控制好了就酥脆了。
　　食材：
　　原料：低筋面粉115克，鸡蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
　　烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金*。
　　步骤：
　　1、黄油融化，加入糖粉打发至蓬松成羽毛状，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
　　2、在打发好的黄油中加入蔓越莓干，加入面粉，揉成高6厘米，宽4厘米的长方形体，如果不好揉可以先放冰箱冷藏一会。
　　3、揉成长方形体后放入冷冻室冷冻1小时以上，用锋利的小刀切成0.5厘米厚的长方形片
　　4、烤盘内铺油布或油纸，将面饼码在烤盘内放入烤箱烘焙即可。

热心网友时间：2022-08-07 19:54

一般的方子都不打发黄油，所以蹦脆的，想要酥脆，就把黄油打发了再添加其它材料。

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