砂锅米线的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:07

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热心网友 时间：2022-07-18 20:19

砂锅米线的做法有很多，如：大排、小排、辣子鸡、猪脚、小豆等等，不用熬什么酱，主要就是先把米线发好，具体做法是：先用开水将米线泡一下，待米线软后，再将米线放入凉水中浸泡，这样可保持米线的滑软，劲道。砂锅中放入油、辣椒等调料，待油温起来后，放入事先熬好的汤料,如排骨汤,再放入米线,待米线煮好后,放入需放入的大排等哨子,然后放入姜、葱等佐料即可。注意：吃的时候要用盘子放在砂锅下面，因为砂锅温度很高。

热心网友 时间：2022-07-18 21:37

云南泸西凉米线的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 补气食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌 云南泸西凉米线的制作材料：主料：籼米粉（排米粉）200克
辅料：鸡肉10克,白萝卜3克,红萝卜3克,韭菜3克,木耳(水发)2克,海蜇皮2克,薄荷2克,香菜2克,鸡蛋10克,芝麻1克,花生仁（炒）1克
调料：甜酱油3克,酱油3克,花椒油1克,辣椒油2克,葱汁2克,姜汁2克,醋2克,味精1克,芥末1克,香油1克 教您云南泸西凉米线怎么做，如何做云南泸西凉米线才好吃1. 鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；
2. 韭菜、香菜洗净切段；
3. 米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；
4. 放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；
5. 食用时拌匀入味即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

热心网友 时间：2022-07-18 23:11

我家以前开过面馆，卖过砂锅，沙锅很受欢迎。
做法：将骨汤放入锅中，依次放姜米、米线、番茄、平菇（蘑菇），烧开把米线煮熟，放一点胡椒粉，加蔬菜，猪心，舌，肉片（用淀粉抹好的）、最后加点盐、鸡晶、猪油。搞定。

热心网友 时间：2022-07-19 01:03

　　食材：
　　鸡腿肉2个
　　米线50克
　　泡馍100克
　　青菜一颗
　　鹌鹑蛋4个
　　海带20克
　　豆腐丝20克
　　豆瓣酱15克
　　葱姜10克
　　八角花椒5克
　　方法/步骤：
　　鸡腿肉剁成小块
　　豆皮切丝
　　热锅凉油开始滑下锅
　　留少许底油放入八角花椒爆香
　　加入豆瓣酱炒出红油
　　炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透
　　鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量
　　砂锅中加入清水后下入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，青菜米线泡馍等水煮开后下入
　　火煮开后3分钟左右加入熬制好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了

热心网友 时间：2022-07-19 03:11

海南人口味偏淡 所以不要做太辣了 像 海鲜砂锅 微辣 三鲜 就可以 一碗基本上就是十块钱的样子 大众也比较能接受 我在% 冠%香兴餐饮xuede 砂锅 师傅教的挺仔细的 像炒料的配方 火候 都教