腌香椿怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-19 13:06

共6个回答

热心网友时间：2022-06-28 14:11

香椿怎么腌制：
新鲜香椿放入盐水的水中焯一下，沥干大部分的水分之后，用盐拌一下，放进保鲜袋里封好了口，放进冰箱冷藏，这样可以冷藏12月。
腌香椿保存方法：
1、香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失下水
2、撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色，盐不要太多，太多就成了咸菜了，再拿来炒鸡蛋会太咸；盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系）
3、腌好的香椿放入食品袋扎好口，放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其食品串味，这样一年四季您都能在自己家里吃翠绿香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了，腌渍的香椿最好一周后再食用，因没腌透的蔬菜含亚*盐（一种致癌物质）比较多。

热心网友时间：2022-06-28 15:45

付费内容限时免费查看回答用料：嫩香椿芽适量、粗盐适量、细盐适量步骤：1.香椿芽摘去老根2.烧开一锅热水放入少许细盐3.关火4.放入香椿芽快速焯水5.立即捞出，放入凉水浸泡10分钟6.挤干水分，取一小把铺在容器里7.撒上一层粗盐8.一小把香椿芽铺在粗盐上9.再撒上粗盐，重复全部铺好10.盖上保鲜膜包好，放入冰箱冷藏11.每隔一段时间，取出揉一下，3-4次12.最后盖保鲜膜冷藏一夜13.一道美味的腌香椿就做好了14.

提问用油不用？

回答不用

提问香椿叶绰水热的敢放凉水里面？

回答是的

提问烧一锅热水，火关了，再放香椿叶子，那会行吗？

回答行的

提问你再给我说一下别的淹制方法！

回答1.选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽，用清水冲洗干净后晾干；将晾好的香椿芽撒上精盐轻轻揉搓。2.揉至稍萎蔫时装罐子压好，要随时撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。3.装好罐子后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。

提问这个不用绰水？

回答不用

洗一下

热心网友时间：2022-06-28 17:37

香椿洗净，放阴凉处晾干表面的水分，防止腌的时候出水，有失风味。《不要放到太阳下曝晒，也不要用手使劲挤，我说的是表面的水分》。放盆中，加精盐轻轻的揉，揉到每一颗香椿上都粘满了盐粒《不要太多，多了咸》。保鲜膜封口，腌7天后就可以使用了。风味很好，腌出的香椿不出水味道最佳。本人专业凉菜厨师，在山东寿光学到的。

热心网友时间：2022-06-28 19:45

直接吃炒鸡蛋切末香油调

热心网友时间：2022-06-28 22:09

用凉开水洗干净，控干重新腌。

热心网友时间：2022-06-29 00:51

蘸面糊炸还不错

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