牛蹄有什么作用

发布网友发布时间：2022-04-19 13:05

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热心网友时间：2023-06-25 09:00

牛蹄中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

牛蹄有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；牛蹄有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用，利于患者的康复。

扩展资料：

牛蹄选购注意事项：

要选购干燥，筋条粗长挺直，表面洁净无污物，色光白亮，呈半透明状，无异味的牛蹄筋食用。购买生牛蹄筋时，没有弹性的为泡发的。

选购新鲜的牛蹄筋，要求色泽白亮且富有光泽，无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。如果呈*，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。

参考资料来源：

百度百科-牛蹄

热心网友时间：2023-06-25 09:01

治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食

热心网友时间：2023-06-25 09:01

牛蹄筋的主要成分为胶原蛋白,为高蛋白食物.有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

热心网友时间：2023-06-25 09:02

牛蹄
(《别录》)

【来源】牛科动物黄牛或水牛的蹄，动物形态详"牛肉"条。

【性味】《纲目》："牛头蹄，凉。"

【功用主治】①《别录》："牛悬蹄，疗妇人崩中，漏下赤白。"

②孟诜："牛头蹄，下热风。"

【选方】治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食。(《食医心镜》)

热心网友时间：2023-06-25 09:02

你好：
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

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