猪板油和肥肉炼出来的油哪个口感更好?
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发布时间:2022-04-19 13:06
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热心网友
时间:2023-07-12 11:22
炼猪油买肥肉比较好。肥肉熬出来的猪油更香用猪肥肉提炼猪油,因为猪肥肉的表面没有油膜,所以跟猪板油相比,它的出油率比较低,因为是用猪肥肉熬制的猪油,所以猪油中只有肉香味儿,而缺少了用猪板油熬制出猪油的那种油香味。
但猪肥肉在提炼过油脂以后,它所残留的油渣,却是自成一道美食,我们用猪肥肉熬制出的油渣,可以用来包饺子,或者早上一些椒盐直接食用,味道是很鲜美的,有很多人就特意来制作猪油渣食用,在有些地区,猪油渣也是一道独具特色的地方小吃。