土豆炖牛肉的步骤方法?

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:10

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热心网友 时间：2022-05-13 03:26

土豆炖牛肉的做法所需要准备的食材和调味料：土豆 牛肉 胡萝卜姜葱料酒盐八角桂皮香叶糖油。

土豆炖牛肉的做法：

1.将土豆洗干净后去皮然后切成块状，放入水中浸泡一会

2.胡萝卜切成块状，然后将牛肉逆纹路切成块状放入烧开的水中煮去血水

3.捞出控干水待用，油倒入锅里烧热之后放入葱姜爆出香味

4.倒入牛肉快速翻炒片刻，倒入生抽和料酒

5.大火翻炒片刻，倒入清水，放入八角、桂皮和香叶

6.盖好锅盖大火煮开后转成小火慢慢炖煮，大概炖煮50分钟左右

7.倒入土豆和胡萝卜，搅拌均匀后继续盖好锅盖

8.小火再炖煮25分钟左右，大火收汁浓稠，放入盐，倒入少许白糖

9.再撒些葱花就可以了。

土豆炖牛肉的做法贴心提示：

1.放入一个山楂或者一块桔子皮，这样牛肉更容易炖煮熟烂，也可以放入少许茶叶。

2.想要老牛肉快速煮至熟烂，并且口感鲜嫩美味，可以提前一晚将芥末涂抹在老牛肉中，第2天再冲洗干净，再放入锅里煮，煮的时候倒入少许酒和醋即可。

3.如果是给宝宝或者孕产妇吃，那就别放入八角桂皮了。

4.牛肉含有的蛋白质高于猪肉，但是脂肪和胆固醇含量却比猪肉低非常多，因此常吃牛肉更健康。

热心网友 时间：2022-05-13 04:44

用料
主料牛腱子1000克土豆2个
辅料胡萝卜1根洋葱半个黄椒半个青椒半个黑胡椒粉5克八角1个香叶2片生抽2勺红烧酱油2勺冰糖15克大葱1段盐3克
土豆炖牛肉的做法
1.
牛腱子肉提前从冷冻转入冷藏解冻，采用的是中粮我买网的牛肉，很新鲜

2.
清水浸泡去血水，至少浸泡2个小时以上，中间多次换水

3.
土豆切三角块

4.
各式配料洗净备好

5.
胡萝卜切三角块

6.
青黄菜椒，洋葱切块

7.
牛腱子肉去筋膜，切四厘米见方的大块（注：焯水后牛肉有一紧，会缩小)，再次清洗一遍

8.
冷水入锅煮开，撇去血沫，然后用热水冲洗干净，若用冷水，肉质会收紧，口感太柴

9.
将牛肉转入砂锅中，加入八角，香叶，冰糖

10.
红烧酱油2勺

11.
生抽2勺

12.
大葱一节，大火煮开，小火慢炖1个小时30分钟左右

13.
期间将土豆煎炸至表面起一层脆皮

14.
待牛肉炖至酥烂，入胡萝卜块炖煮片刻

15.
然后倒回炒锅，

16.
加入煎炸的土豆，大火收汁

17.
汁水差不多时，入彩椒块，洋葱块，黑胡椒粉，少许盐翻炒均匀

18.
成品出锅，撒上蒜苗碎，尽情享用!

热心网友 时间：2022-05-13 06:18

家庭炖牛肉炖土豆的方法没有什么太特别的，就是牛肉切成嗯一寸左右的方块，然后先把牛肉放到水里焯一下，再把锅里贴上，由上而下等炖一会儿，炖到大约炖两个小时左右就是牛肉差不多就烂糊以后再把土豆放入里头，再炖20来分钟就可以出锅了。