怎样自制牛肉干

发布网友发布时间：2022-04-19 12:41

共2个回答

热心网友时间：2022-06-22 02:55

最近几年，全国各地五香牛肉干大行其道，相信热爱美食的你一定也吃过。它不像传统牛肉干那么干，却拥有比传统牛肉干更好的味道，很多人吃过就停不下来了。而今天小编就要教你们自己在家制作牛肉干，吃着很带劲。

用料：

牛肉里脊2斤、老抽15g 、生抽25g、蚝油20g 、食油50g 、糖60g 、精盐15g 、姜片适量、香叶3片、水30g、料酒 20g 、八角几粒、花椒10几粒、干辣椒几只、喜欢的调料粉适量

做法：

吧买回来的牛肉里脊洗净顺纹切成条；

牛肉条冷水下锅，煮开2分钟左右捞出来沥干水分；

将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上；

将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入，并煮到跳闸即可。

焖好的牛肉条再次拌匀；

取出装入容器，撒入自己喜欢的调料拌匀；

脱水风干：

方法一：通风阴凉处自然风干12-24小时。

方法二：微波炉大火叮1-2分钟。

方法三：烤箱100度无需预热，放中层烘烤，具体时间温度要根据自己烤箱调整，中间可取出看看状态。

热心网友时间：2022-06-22 02:55

付费内容限时免费查看回答您好，我已经看见了您的问题，正在帮你查找相关资料

材料：牛腱子肉、葱、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、耗油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油。

1、牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水。

2、加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶，加入1小勺白酒。

3、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时。

4、然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉。

5、然后切成半厘米左右厚的片。放生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。

6.将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘。

7、15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。将考好的牛肉干放凉就可以了

如果没有任何问题

请给我个赞，谢谢

首页

文章

怎样自制牛肉干