红酒樱桃酱的做法步骤图，红酒樱桃酱怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 12:41

共3个回答

热心网友时间：2023-06-26 17:27

材料
新鲜樱桃1斤，糖适量，盐少许，葡萄酒
做法
1.樱桃洗净晾干；
2.去蒂去核，切成两半，加少许盐（四分之一小勺），撒白糖略腌下；
3.等腌出汁水后，就入锅大火烧开，转小火，慢慢熬；
4.加两大勺红酒，继续熬，等汁粘稠就可以熄火了；
5.趁热装进干净的瓶子里，加盖，待凉后，冷藏保存。

热心网友时间：2023-06-26 17:27

主料
樱桃
500克

辅料
冰糖
100克
绵白糖
100克
步骤

1.食材：樱桃、冰糖、白糖

2.樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。

3.去掉果核的樱桃加白砂糖，拌匀后腌制1小时。

4.腌渍一小时后，会出些樱桃汁。

5.腌渍好的樱桃倒入煮锅中，加入冰糖、加入小半碗水。

6.加入少许食盐。大火烧开，转中小火慢慢熬制。

7.熬煮樱桃的时候，另取一锅，把准备装樱桃酱的瓶子在沸水中煮上几分钟消毒。

8.小火熬制。

9.熬制大约半小时，樱桃已经成透明状，汤汁减少粘稠，关火。

10.趁热放入煮烫好的玻璃瓶中密封。

11.自然凉透后放入冰箱冷藏保存。
小贴士
存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。
存放樱桃酱的容器要提前用热水烫过，彻底晾干。
煮的时候不要离开，要勤搅动，防止糊锅

热心网友时间：2023-06-26 17:28

1樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）
2加白砂糖，拌匀后腌制1小时。
3倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
4存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。

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