自制风干牛肉干的做法大全集窍门

发布网友发布时间：2022-04-19 12:41

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懂视网时间：2022-12-11 20:45

1、主料：新鲜牛肉5斤、精盐适量。

2、牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分。

3、用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐。将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次，约一周后即风干完成可以开始烤制。

4、烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油。

5、烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。

6、220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。

7、放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。

懂视网时间：2023-01-05 02:55

1、制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。

2、首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。

热心网友时间：2023-01-08 19:01

风干牛肉干的做法：

步骤
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1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成

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2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面

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3.薄薄的刷一层油

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4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层

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5.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可

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6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。

营养价值
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1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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