白凉粉成分

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:37

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热心网友 时间：2022-05-13 03:55

白凉粉是用新鲜的凉粉草制作而成的，主要成分是水、植物的胶质和少量的热量。

白凉粉是我国南方的着名小吃，以植物凉粉胶等原料制作而成的，外观晶莹，口感清爽。传统的白凉粉是用一种叫做凉粉籽的植物果实制作而成的，制作的时候会加少许硼砂，使把凉粉的质地更加嫩滑。后来海边城市在制作白凉粉时，在原料上作出调整，改用一种海底植物熬制，不需要添加任何东西便能达到嫩滑爽口，晶莹透澈的状态。

白凉粉使用注意事项

白凉粉虽然本身不含糖，但是经过人体的分解作用后会产生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高。因此糖尿病患者不宜多吃。

女性在怀孕期间可以适量吃白凉粉，补充营养物质，清凉解暑。但是白凉粉寒凉，不宜多食。

婴幼儿可以食用白凉粉，但要适量，以免对婴幼儿稚嫩的肠胃造成负担。

以上内容参考  百度百科-白凉粉、人民网-凉粉和凉皮有啥区别？

热心网友 时间：2022-05-13 05:13

白凉粉的主要成分为：淀粉和水。

具体的烹饪方式如下：

1、食材：淀粉200g，水30ml。
2、用凉水将淀粉溶解解开。
3、水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到均匀为止。
4、倒入锅中煮开，不停的搅拌淀粉水。锅中淀粉变粘稠后。倒入准备好的容器里冷却，放入冰箱里冷藏2小时后取出即可。

白凉粉是我们日常所吃的一种美食，吃起来不但味道好，而且还有营养，白凉粉富含碳水化合物，蛋白质等，
对于减肥人士来说是一道很美味的选择，凉粉低脂肪，低热量，含有可溶性的膳食纤维，减少食物脂肪的吸收，预防心脑血管疾病。

一.凉粉的营养价值

含有碳水化合物、蛋白质等营养的成分。 凉粉的功效:凉粉中80%是水分，减少热量的摄入，具补水、减肥的功效;
凉粉中的碳水化合物含多种可溶性的膳食纤维，能够减少食物脂肪和胆固醇的吸收，可以防治心脑血管疾病，并有缓解便秘的功效。

二.吃法
凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌，二是煎粉。
制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

三.凉拌
凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上盘旋，
粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

四.煎粉
煎粉和凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。
煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。
锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。”
另外，还有一种煮凉粉的吃法，把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。
对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。

热心网友 时间：2022-05-13 06:48

白凉粉长吃对身体健康吗