正宗的意大利肉酱面怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:37

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热心网友 时间：2022-06-28 15:37

意大利面
材料：

意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙

做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

牛肉意大利面

材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜
红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒

烹调步骤：

1.蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。

2.起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。

3.起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。

4.再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。

5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。

热心网友 时间：2022-06-28 18:01

　　正宗的意大利肉酱面的做法如下：

　　做法一：
　　材料：意大利面80公克，绞肉20公克，洋葱末10公克，蒜末2粒，红萝卜末5公克，西芹末5公克，香浓蕃茄酱1/2匙，蕃茄汁30㏄，橄榄油适量
　　调料A：意大利综合香料1/4茶匙，月桂叶片1片，九层塔叶丝3片
　　调料B：糖1/2匙，起士粉5公克
　　步骤：
　　1、意大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油拌匀，备用。
　　2、热油锅，放入绞肉、洋葱末、蒜末炒香后，加入红萝卜末、西芹末、香浓蕃茄酱、蕃茄汁拌炒均匀。
　　3、于步骤2的锅中加入调味料A，转小火煮至汤汁变浓稠。
　　4、于步骤3的锅中加入作法1的义大利面及调味料B拌匀即可。

　　做法二：
　　主料：意大利面75克
　　辅料：洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，
　　调料：盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙
　　步骤：
　　1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
　　2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
　　3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

热心网友 时间：2022-06-28 20:43

配 料: 牛肉半斤、西红柿3个、胡萝卜一根、西兰花一棵、芹菜半棵、洋葱1/4、橄榄油、胡椒粉、盐、糖、番茄沙司。(HaoChi123.com)

·操 作: 先把牛肉洗干净，切成小块，用盐和料酒腌10分钟；西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁。西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用。

锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去，炒熟变色以后把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开。煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿。

炖的时候可以煮面条，我们买的是贝壳空心粉，200克一袋，我们煮了半袋，水开了以后下面条，同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐。大约要10分钟才能煮熟。如果喜欢筋道的就可以煮软以后直接出锅，喜欢软烂的就闷上一会儿。

这时候肉酱也炖得差不多了，加入适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀就关火。番茄沙司的量要看各人口味，因为西红柿的味道很淡，而且颜色浅，不如外边餐厅里的那么深。加入了番茄沙司颜色就深了很多，而且口味加重。

可能还需要一些其他的特殊调味料，但是我也懒得买了。所以男朋友说感觉跟西红柿打卤面差不多！

把面条和肉酱盛在一起，把西兰花摆在碟子边上作装饰，就好啦

热心网友 时间：2022-06-28 23:41

牛肉搅成末，然后炒干没有水分，然后将洋葱，胡萝卜，西芹搅成末，然后用油炒香洋葱胡萝卜西芹，在加入番茄膏，炒到没有酸味然后加入牛肉末炒香，喷红酒，然后加烧汁煮加百里香，香叶，一起煮软烂，最后用盐胡椒粉调味。将煮好的肉酱加番茄汁煮开后加入意大利面烩制入味，最后装盘。

热心网友 时间：2022-06-29 02:55

意大利肉酱面

◆主料：

意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋葱末 2勺。

◆辅料：

黄瓜丝 2勺、番茄酱 2勺、橄榄油 2勺。

◆作法：

1、将意大利空心面加水煮约10分钟，备用。
2、在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。
3、将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。
4、将上述准备好的材料搅拌在一起即可。

热心网友 时间：2022-06-29 06:27

在家做得话1：到各大超市进口食品区买（意大利肉末酱，和番茄酱）和你爱吃的意大利面（螺旋面，管面，蝴蝶面等）
2：回家先把意大利面条下熟（一般意大利人水开是4分10秒）中国人下透一点
3：在锅里倒如橄榄油抄意大利肉末酱和番茄酱下意大利面
4：出锅撒上帕尔玛芝式粉即好。

热心网友 时间：2022-06-29 10:15

食谱上有啊