简单的炸酱面做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:46

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热心网友 时间：2022-07-06 01:34

菜系及功效：精品主食
炸酱面的制作材料：
主料：黄瓜,木耳,鸡蛋,西红柿,绿豆牙,芹菜,黄酱,猪肉等

教您炸酱面
1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微*时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油*出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了！

热心网友 时间：2022-07-06 03:08

付费内容限时免费查看回答食材：五花肉 300g、面粉 400g、鸡蛋5枚、甜面酱200g、白糖30g、葱白2根、生姜10g、黄瓜1根、白菜心适量、油15g做法：1.五花肉洗净，用刀自瘦肉处切入到肉皮。2.用刀片掉肉皮，瘦肉与肥膘分离。3.把肥膘和瘦肉分别切成石榴籽大小的肉粒。4.把葱白洗净，生姜去皮后用刀切成碎末。5.炒锅里倒入油，油热后放入肥膘粒，小火煸炒出油。6.倒入瘦肉粒，小火煸炒至肉粒表面发干。7.撒入葱花和姜末，炒出香味。8.倒入甜面酱，甜面酱如过于粘稠可事先用温水泄开。9.小火，把面酱炒到与油分离的状态。10.倒入白糖。11.炒到酱汁粘稠，红亮。

z可直接自己买面条回来煮好 出来过凉水两遍

热心网友 时间：2022-07-06 05:00

炸酱面，最好选着刀切面，劲道耐煮，面条煮到九成熟即可，放入冷水中，根据个人习惯，不喜欢吃太凉的就不用再换水了，切点黄瓜丝待用。做酱：鸡蛋尖椒酱，两个鸡蛋一个青椒，油锅加热放鸡蛋翻炒加少许葱花炒香加酱（豆瓣酱，干酱都可以）加水适量最少也得半小碗。加点鸡精即可。肉酱，油锅加热放入肉丁、葱姜少许，还可以加点香菇油菜之类的，这样颜色好看，少许酱，少许水。
面条捞出沥水，放上黄瓜丝，酱即可。