海底捞火锅以往都遇到过哪些问题呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:45

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热心网友 时间：2023-05-25 15:08

海底捞21年巨亏41.63亿元关店276家，公司的运营出现了哪些问题？主要三个因素吧：反复的疫情。停业对食品类店铺来说是很大的打击。店铺租金，人工成本，食材保存等等各个方面都会影响到店铺运营。如此反复不能形成客流，那么收入锐减是一定会出现的。消费者消费结构的微妙变化。海底捞一直属于服务优先的策略，所以较为优质的服务往往会体现在菜价里。前段时间被吐槽的41元7片毛肚，还有其他产品价格也是远远高于市场同类竞品企业。故在经济相对困难的时候，溢价的高品质服务已不再是消费者主要考虑的因素，性价比更高，价格亲民的产品会被更加青睐，也就不再为高价格服务类产品买单。

过度的扩张。近年海底捞过度的扩张也是亏损的主要原因。盲目的扩张，不科学的选址，叠加前两个因素，关店是必然结果。勒紧裤腰带过日子，是2022年的主旋律。提到海底捞，我们对他的第一印象是什么？我想，很多人的答案都是服务！可以说，海底捞的人设就是五星级火锅店。海底捞成立于1994年，算一算现在已经有二十余年了。2018年，海底捞的计划是新开180到220家新门店。招股书显示，海底捞在海外已经开了十八家门店，覆盖了韩国、日本、新加坡和美国。

海底捞的董事长张勇是个狠人，只是个读技校的中专生，毕业以后成为了拖拉机工人。后来，他开始创业，在创立海底捞之前就已经有过三次创业经历。受疫情影响，海底捞去年关276家店！海底捞预告去年最高亏45亿，市值一年蒸发3600亿港元...公告显示，预期将于截至2021年12月31日止年度录得净亏损约人民币38亿元至人民币45亿元。海底捞表示，对比2020年收入约为人民币286亿元，本集团2021年收入预计超过人民币400亿元，增长超过40%。看来，海底捞只是服务好，性价比并不高，别的餐厅也可以做到服务好和菜品好性价比高，那么海底捞还有什么优势呢？

热心网友 时间：2023-05-25 15:09

海底捞21年巨亏41.63亿元关店276家，公司的运营出现了哪些问题？主要三个因素吧：反复的疫情。停业对食品类店铺来说是很大的打击。店铺租金，人工成本，食材保存等等各个方面都会影响到店铺运营。如此反复不能形成客流，那么收入锐减是一定会出现的。消费者消费结构的微妙变化。海底捞一直属于服务优先的策略，所以较为优质的服务往往会体现在菜价里。前段时间被吐槽的41元7片毛肚，还有其他产品价格也是远远高于市场同类竞品企业。故在经济相对困难的时候，溢价的高品质服务已不再是消费者主要考虑的因素，性价比更高，价格亲民的产品会被更加青睐，也就不再为高价格服务类产品买单。【点击了解更多加盟项目】


过度的扩张。近年海底捞过度的扩张也是亏损的主要原因。盲目的扩张，不科学的选址，叠加前两个因素，关店是必然结果。勒紧裤腰带过日子，是2022年的主旋律。提到海底捞，我们对他的第一印象是什么？我想，很多人的答案都是服务！可以说，海底捞的人设就是五星级火锅店。海底捞成立于1994年，算一算现在已经有二十余年了。2018年，海底捞的计划是新开180到220家新门店。招股书显示，海底捞在海外已经开了十八家门店，覆盖了韩国、日本、新加坡和美国。


海底捞的董事长张勇是个狠人，只是个读技校的中专生，毕业以后成为了拖拉机工人。后来，他开始创业，在创立海底捞之前就已经有过三次创业经历。受疫情影响，海底捞去年关276家店！海底捞预告去年最高亏45亿，市值一年蒸发3600亿港元...公告显示，预期将于截至2021年12月31日止年度录得净亏损约人民币38亿元至人民币45亿元。海底捞表示，对比2020年收入约为人民币286亿元，本集团2021年收入预计超过人民币400亿元，增长超过40%。看来，海底捞只是服务好，性价比并不高，别的餐厅也可以做到服务好和菜品好性价比高，那么海底捞还有什么优势呢？【加盟个火锅店自己也能当老板】

热心网友 时间：2023-05-25 15:09

没有做好规划，没有及时调整运行方式，没有及时调整商业模式，很多家店都没有盈利，盈利的效果达不到预期。

热心网友 时间：2023-05-25 15:10

他们有了一些过度的扩张，他们在混乱的时候选址是非常不科学的，扩张的速度是非常大的，这样的话没有更多的顾客，而且现在的疫情是非常重要的，对于一些食品店铺的影响是非常大的，这样的话他们出现了一些亏损。

热心网友 时间：2023-05-25 15:10

而是由于公司的经营已经不受到市场人民的欢迎，而且很多消费者觉得我还得捞着，价格非常昂贵，根本就不符合平时吃饭的价格，对于消费者来说消费能力太高，消费者消费不起，才会导致关停。