海参去腥味几分钟够了
发布网友
发布时间:2022-04-19 12:35
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热心网友
时间:2023-07-12 02:01
海参去腥味时泡法不同去腥味的时间也不同,一起来看步骤:
海参去腥
方法一淘米水浸泡
泡发好的海参浸泡在淘米水里,也能去除腥味。
方法二 葱姜水浸泡
海参泡发到48小时后,取一口干净的锅,放入水和葱段,姜片,再放入海参慢煮,水沸后关火,浸泡到水温慢慢冷却,取出。
方法三高汤去腥
泡发好的海参,用高汤加料酒汆一水,去除腥味,使营养更加丰富。
方法四 姜蓉去腥
取适量生姜,捣成蓉,与海参拌匀,3-5分钟后冲洗干净即可。
*小提示:
1.料酒经过加热就极容易挥发掉,所以不用担心料酒会影响海参的味道。
2.泡发好的海参如果不够软,可以再加清水继续浸泡。
海参是在烹制过程中总会遇到做出来的海参包含一股股海腥味,从而影响了好味道。海参的腥味是自带的,这天然的属性要全部去除确实不易。海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。