怎样才能让蜂蜜不结晶？

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:56

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热心网友 时间：2023-05-14 23:51

防止蜂蜜结晶需要使蜂蜜保持在较高的温度，将结晶的蜂蜜融化也是相同的道理。

但是不建议这样做。因为蜂蜜中含有多种活性物质，而高温会破坏蜂蜜中的活性物质。蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，大家无需阻止。

热心网友 时间：2023-05-14 23:52

防止蜂蜜结晶，可以迅速将蜂蜜加热到80℃，然后移到凉水中，不断搅拌使蜂蜜迅速冷却到50℃以下，这样处理后的蜂蜜半年以上不会结晶，但营养价值有损耗。结晶的蜂蜜持续在40℃以上的温度下逐渐化开，水温不要超过60℃，水温过高会会破坏蜂蜜的活性营养成分。
若在冬季，可将容器放在暖气管道上（不要太热，以防烫坏容器），等稍微融化后可以倒出来食用，当然也可以日常就放在暖气管道上。

在夏季中午气温高时，将蜂蜜结晶的瓶子放在院内或阳台，让太阳直射两个小时左右，也可以融化部分结晶蜜，但不会全部融化。经常喝苗子蜂情的荆条蜜，记得冬天放室温下也会结晶，他爸妈养蜂采的蜜。

需要注意的是以上方法均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到60℃以上，但加热到60℃以上会将蜂蜜原有的营养成分破坏，所以不建议此法。切记不可往结晶蜜中加入热水融化，因为加入水后极易使蜂蜜变质，就不宜保存了。

热心网友 时间：2023-05-14 23:52

为了防止蜂蜜结晶，可在60～65℃加热30分钟或在77℃保持5分钟，然后快速冷却。或用9千赫兹的高频声波处理15～30分钟，也可起到抑制结晶的作用。蜂蜜在常温和常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。

热心网友 时间：2023-05-14 23:53

是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。

热心网友 时间：2023-05-14 23:54

可以直接放在温度高一点的地方 ，但是这样的地方都能够让蜂蜜长时间保存 ，必须在短时间之内使用完毕 ，如果想要长时间保存的情况下必须放如果想要长时间保存的情况下，必须放在温度低的地方 。