炒粉干怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 12:56

共2个回答

热心网友时间：2023-01-20 03:55

材料：青菜、菠菜、卷心菜任选一种即可，或者可以用其他植物代替- -不过以以上三种为上佳
猪油（炒粉干要是用植物油就糟了！！）香料（香菇，虾干，鸡蛋丝）酱油（或者不准备酱油），料酒，盐，鸡精（或者味精额）当然少不了主料：粉干！
制作方法：相对简单，粉干先放冷水浸泡30分钟-60分钟（坚决冷水，热水会迅速讲粉干烫熟，就不能炒了，当然聪明的童鞋可以用实量加点热水到冷水里，让水变温即可）热猪油，香菇虾干下盐煸炒，然后放粉干，捞出记得控干水，大火翻炒3分钟左右，这个时候是放料酒的时候了，看个人口味，酱油也是，重口味，或者喜欢有点颜色的，可以放点。一般是半匙左右。掌握火候很重要的，要是火候不到，粉干发硬，要是过了，就会糊。当粉干到可以吃的时候就放菜，菜熟，就可以放鸡精调味，装盘后放上鸡蛋丝撒上点香葱就可以了

热心网友时间：2023-01-20 05:30

付费内容限时免费查看回答主料胡萝卜，香菇，鸡蛋，生抽，鸡精料酒

提问干粉干怎么熟

回答步骤1粉干，青菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇步骤2所有材料该切丝的切丝，该打散的打散步骤3粉干入水焯烫，捞出步骤4鸡蛋下油锅炒成形步骤5锅热油，下胡萝卜丝与香菇炒香步骤6翻炒后加青菜梗翻炒，加盐，鸡精，生抽翻炒均匀步骤7放入焯烫后的粉干翻炒步骤8然后加入鸡蛋翻炒步骤9加入青菜叶翻炒片刻，即可出锅

先用60～80度的水浸泡十五分钟左右再放到需要的菜里稍做烹调就好了

提问焯烫是怎样烫

回答将锅内的水加热至滚开，然后将粉干下锅。

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