怎么做炒面或炒粉干

发布网友发布时间：2022-04-19 12:56

共3个回答

热心网友时间：2023-05-10 21:28

家常海鲜炒面炒粉做法：备料：卷心菜、五花肉、鸡蛋、鲜海蛎、生姜、小葱
1．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；生姜切丝、五花肉和葱切末；鸡蛋打到起泡。 2．准备好材料后就可以煮面(粉)条了，把面(粉)放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条(粉)不粘连。 3．炒锅倒入适量油，烧热后放入姜丝和葱花炒香，然后放入鸡蛋炒至金*再加入肉末和海蛎，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条(粉)，把菜和面(粉)翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面(粉)和菜拌匀即可出锅装盘。

热心网友时间：2023-05-10 21:29

面：等水煮开后放入，再煮10秒捞出，用冷水冲凉
粉干：直接冷水浸泡，一般2小时热水也行，泡20分钟
做法：做法差不多来个简单的---锅加热至冒青烟，倒入适量的油，等油冒小烟了放入鸡蛋，搅拌散后放入蔬菜，肉类，炒至半熟，放入面过粉干，用筷子炒，不易炒碎。面和粉干熟后加入调味料，按自己口味放。。放好炒匀就能出锅了。期间炒面或粉干有粘锅现象，适当加少量的油

热心网友时间：2023-05-10 21:29

付费内容限时免费查看回答主料胡萝卜，香菇，鸡蛋，生抽，鸡精料酒

提问干粉干怎么熟

回答步骤1粉干，青菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇步骤2所有材料该切丝的切丝，该打散的打散步骤3粉干入水焯烫，捞出步骤4鸡蛋下油锅炒成形步骤5锅热油，下胡萝卜丝与香菇炒香步骤6翻炒后加青菜梗翻炒，加盐，鸡精，生抽翻炒均匀步骤7放入焯烫后的粉干翻炒步骤8然后加入鸡蛋翻炒步骤9加入青菜叶翻炒片刻，即可出锅

先用60～80度的水浸泡十五分钟左右再放到需要的菜里稍做烹调就好了

提问焯烫是怎样烫

回答将锅内的水加热至滚开，然后将粉干下锅。

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