在家做芹菜花生豆，花生豆要怎样进行处理？

发布网友发布时间：2022-04-19 12:55

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热心网友时间：2023-09-19 11:35

其实凉拌芹菜花生米虽然看似简单，但是想要做出好吃的效果也是一件非常不容易的事情。很多朋友告诉我，他们做出来的凉拌花生米没有那种清脆爽口的感觉，吃起来一点都不香，其实这不是大家厨艺有问题，而是没有掌握好做这道菜的小技巧。下面小编就给大家说一下，凉拌芹菜花生米的具体做法，保证大家做出来非常美味。

食材：花生米，芹菜，花椒，姜，葱，生抽，料酒，盐，芝麻油，小米椒。第1步，选取比较饱满的花生米，清洗干净后放入盆中，再加入适量清水，浸泡半个小时左右。将芹菜切成段，葱切成段，小米椒切成小段，姜切成片，放在一旁备用。

第2步，起锅，将锅内倒入适量清水，再将芹菜放入进行焯水，焯水时在锅里加入适量食盐，焯三分钟左右就可以捞出，放在凉水中降温，再捞出沥干水分放在一旁备用。

第3步，再起锅，放入适量冷水，再将浸泡后的花生米倒入，放入花椒、盐、葱段、姜片、料酒等，用大火煮开后再开小火煮半个小时左右，如果大家喜欢比较硬的花生米，可以少煮一会，根据自己的需要来选择煮的时间长短，将花生米煮好后和芹菜放在一起，根据个人的口味放入适量的生抽、小米椒、香油，搅拌均匀就可以食用了。就这样一道美味的凉拌芹菜花生米就制作完成了，方法非常简单，在炎热的天气中吃一道凉拌芹菜花生米也会非常惬意。

烹饪小贴士：

1，大家在焯芹菜时，一定要掌握好火候，不能将芹菜煮得太老。

2，芹菜焯完水后必须用凉开水快速降温，这样可以使其更加爽脆。

3，花生米在煮之前要浸泡半小时左右，这样可以使花生米更加容易成熟，并且还可以去除花生米外皮的苦味。

4，大家在煮花生米时要冷水下锅，这样可以使煮出来的花生米更好吃。

热心网友时间：2023-09-19 11:35

将花生仁洗净，冷水下锅，放入葱、姜、八角。煮半个小时，沥水捞出。芹菜、胡萝卜切长条、切小块都可以，焯水备用。将花生、芹菜、胡萝卜放入容器加盐、味精搅拌就可以了

热心网友时间：2023-09-19 11:36

芹菜花生豆凉拌的方法是，1.把洗干净的芹菜切成斜段，花生豆洗干净；2.起锅烧水，加点盐，花椒，把花生豆放进去煮5分钟后捞出来，沥干水分；3.起锅烧水，加盐，油，放入芹菜段，焯烫40秒之后捞出来，过凉水，沥干水分，放入碗中；4.把花生豆也放碗中，继续放生抽，醋，蒜末，辣椒油，搅拌均匀，好吃的芹菜花生豆就做好了。

热心网友时间：2023-09-19 11:36

先将芹菜跟花生豆煮熟，然后将它们捞出来，再放入一些麻汁以及花生酱还有油一起搅拌，这样就凉拌好了。

热心网友时间：2023-09-19 11:37

首先将芹菜在沸水中焯一遍，然后切好放入盘中。放入花生豆和相应的调味品和芹菜搅拌均匀。非常的好吃。

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