买面粉时如何去辨别“掺假面粉”？有哪些窍门呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:55

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热心网友 时间：2023-09-19 10:22

面粉可谓是我们每天都能吃到了，一般我们用面粉可以做各式的面食，从基础的包子、馒头或者用高筋、低筋面粉做饼干、蛋糕等等，而且有时候做菜品挂糊的时候，我们也会用到面粉。

并且用面粉做这些面食的频率非常高，因此我们选购面粉的频率也比较多。但是我们在挑选面粉的时候，还是需要注意下什么样的面粉是比较好品质的面粉，而且买面粉的时候我们也需要注意几点。选购面粉的时候首先就是要避开选购掺假面粉，所以遇到这样的面粉我们是万万不能选的。那么二姐就和大家说一下如何来区分掺假的面粉。

如何区分掺假面粉

1、首先看面粉颜色

之前二姐也说过面粉是谷物磨出来的，所以谷物本身的外皮经过研磨也会跟着谷物本身做成面粉，因此面粉的颜色就是带着一丝丝微*的。

如果我们看到面粉特别白，那么面粉中就是掺杂了一些增加的物质，这样的面粉看着虽然外表非常好，但是吃着我们并没有什么好处，因此我们首先对我们直观能看到的面粉颜色要注意，这一点也是后面我们判断面粉好坏的一个基础。

2、用手触摸一下面粉

我们直观的先看一下面粉有没有结块的情况，如果结块的话时间那就太长了。因此我们用手触摸一下面粉，看看面粉的手感是不是能碾得动。如果面粉比较涩的话，这样的面粉研磨的比较粗糙，所以比较涩的面粉是不能选择的。另外一种就是特别滑溜的面粉，这样的面粉可能增添了一些让面粉顺滑的成分，因此这样的面粉我们也需要仔细分辨一下才可以。正常来说我们用手触摸面粉的时候，摸着都是比较绵软的触感，而且比较干燥没潮湿的触感，这样的面粉才是比较好一些的面粉。

3、选正规面粉

买面粉我们可以选择袋装的或者可以找到米袋子的源头的散装面粉。我们需要选择比较正规的面粉，可以观察下米袋子上的标准，不管是买到高筋面粉、或者平时我们用的中筋面粉以及低筋面粉，这些执行标准号可能不同，但是我们认准上面是GB的标准的面粉，这样才能选到比较正规的面粉。

4、闻一闻面粉味道

正常的面粉带着一股淡淡的香味，这样也能判断我们买的面粉是比较优质的面粉。而如果面粉本身就带着一股潮气并且还有霉味，说明面粉本身时间就比较长了。如果面粉的香味比较淡或者没有闻到的话，这样的面粉也不是我们能选择的。

热心网友 时间：2023-09-19 10:23

热心网友 时间：2023-09-19 10:23

热心网友 时间：2023-09-19 10:24

挑选面粉有窍门，只需记住这几点，保证你再也买不到掺假的面粉