如何挑选榴莲

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:55

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热心网友 时间：2022-04-17 13:42

可以使用以下办法：

1、捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

2、看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的*，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度

选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

4、闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

5、看外观

会挑榴莲的人， 通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。

6、摇一摇

把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

扩展资料

榴莲的功效与作用

1、滋补身体

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。

2、缓解痛经

因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。同时在睡前在房间滴两滴 妃莫精油的缓解痛经系列装，就能很好缓解疼痛，舒缓情绪，同时用精油按摩还有舒筋活血美容瘦身的效果。

3、通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需注意：吃榴莲治便秘可要多喝开水，促进纤维的吸收，可以治疗便秘。

参考资料来源：人民网—榴莲食用有禁忌 6妙招挑选成熟榴莲

参考资料来源：人民网—榴莲能缓解痛经？掌握挑选技巧可避免变质果

热心网友 时间：2022-04-17 15:34

榴莲真是让喜欢它的人又爱又恨，爱是因为喜欢它香甜软糯的口感，恨是因为它动辄上百元的价格，在买榴莲的时候，总是像在“赌石”，买的到底好不好，心里一点底都没有，只能等到榴莲打开后才能知晓。

一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道香甜，这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所以其外表看上去比较圆润。

而那些形状较长、比较小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就会厚一些，而且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。

在购买榴莲时，首先要观察榴莲外壳的颜色，如果是青色的话，说明榴莲并没有熟透，如果榴莲的颜色呈黄褐色的话，代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不要购买，因为其口感都不佳。

榴莲壳颜色为黄中带青为佳，而且在榴莲底部有微微裂口的最好，但是也不要完全裂开，全部裂开不仅是熟过头口感不好，而且果肉很容易受到污染。

也可以通过捏榴莲外壳上的刺来判断榴莲的口感，如果捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代表其成熟度高，可以购买，如果刺又尖又长、还不容易捏得动，说明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

还有一点就闻榴莲的味道，在购买榴莲时，拿起一个微微裂开的榴莲，仔细闻一下，如果闻到一丝生味，代表此榴莲还没有熟透，如果闻着有酒味，说明这个榴莲成熟过头了，此榴莲不但味道不好，在口感上还会略微发苦。

热心网友 时间：2022-04-17 17:42

购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择颜色看起来发青的榴莲。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

热心网友 时间：2022-04-17 20:06

可以通过观察榴莲的大小、颜色、形状、瓣数和开裂度，这5种方式来挑选榴莲。

（1）大小。要挑选个头大，因其吸收阳光养分比较多，榴莲更好吃。

（2）颜色。挑选金*或土*，这个颜色的榴莲成熟度刚刚好，非常甜。

（3）形状。选择长形状的，尾部是长尖形的，这样的榴莲皮薄肉丰满，籽又小。

（4）瓣数。瓣数越多里边的果肉就越多，瓣就是外表丘陵状突起来的部分。

（5）开裂度。挑选比较成熟又刚刚开口的榴莲，开裂不宜过大，不然暴露的果肉可能会受到污染。

热心网友 时间：2022-04-17 22:48

可以使用以下办法：

1、捏尖刺

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

2、看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的*，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度

选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

4、闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。

榴莲的功效与作用：

1、滋补身体

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。

2、缓解痛经

因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。同时在睡前在房间滴两滴 妃莫精油的缓解痛经系列装，就能很好缓解疼痛，舒缓情绪，同时用精油按摩还有舒筋活血美容瘦身的效果。

以上内容参考：百度百科——榴莲

热心网友 时间：2022-04-18 01:46

有不少爱吃榴莲的消费者，面对一个个“刺头”却不知如挑选，其实挑选榴莲有“望”、“闻”、“问”、“切”四招。

“望”字诀

看外形。选择外形浑圆，果饼粗壮、个头大、锥形尖刺体积也较大的榴莲。这种外形的榴莲往往果肉厚实，得肉率高。相反榴莲外形呈“梭”状，头尖的，往往没多少榴莲肉。

“闻”字诀

闻味道。成熟的榴莲会散发一种特有的臭香味儿~越浓郁越好。相反有青虚虚的味道，则说明还没有成熟。但如果有酒精味，则说明果肉已经开始变质。

“问”字诀

听声音。鼓起勇气，双手拿起榴莲摇晃一下。如果感觉里面有晃动，说明果肉熟透并脱壳了。

“切”字诀

用手捏。随便选榴莲头或尾部相邻的两根刺，用大拇指和食指将两根刺向一起捏拢。如果比较轻松的就能捏动，说明榴莲基本成熟了。

注意

裂口的榴莲不一定是好榴莲。尤其是夏天，各种飞虫非常容易顺着裂口侵入果肉，造成污染。而且果肉的香气也会随着裂口不断流失。另外，在购买进口水果时，也要注意查看相关信息，如到市场监管总局网站查询是否在我国准入的水果种类及输入国家名录内等，避免买到不正经的“洋”水果。

热心网友 时间：2022-04-18 05:00

1.
捏尖刺:
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
2.
看大小:通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的*，如果青色比较多，则证明不够成熟。
3.
看开裂度:要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
4.
闻气味:
购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟；成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知；不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
5.
看外观:
看“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦！
通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。
看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一指标
6.
摇一摇:
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

热心网友 时间：2022-04-18 08:32

一是看开裂程度，开裂说明成熟，但注意开口要小，否则容易被污染。二是看果形，要选果形周正饱满的。三是摸硬刺，要有弹性的。

热心网友 时间：2022-04-18 12:20

最简单的方法就是闻一下是否散发出香味，再看它的刺是否大颗且均匀，这样子的榴莲就是最好的。

热心网友 时间：2022-04-18 16:24

榴莲分公母，母的比较好吃，女的榴莲矮矮胖胖的。成熟的榴莲捏相近的两根刺会捏动，说明榴莲就熟了。成熟的好榴莲呈较通透的*，如果青色比较多，说明还不太熟。

热心网友 时间：2022-04-18 20:46

外型均匀.用双手拨一下皮.两刺之间感觉有一点点软.成熟度够.自动裂开已经过熟.有点煤气味

热心网友 时间：2022-04-19 01:24

答:第一个，金枕头榴莲果肉呈淡*，肉大，味道甘甜、气味较淡，是初尝榴莲“入门”的最佳选择。第二个，青尼榴莲，个比较小，肉比较甜，价格也比较亲民。第三个谷夜套果肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。