闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别？

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:00

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热心网友 时间：2023-10-25 04:48

一、两者产地上的区别：

1、闽北乌龙茶产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。

2、闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。

二、品种划分上的区别：

1、闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）。

2、闽南乌龙茶的主要品种有大家都比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙。

扩展资料：

闽南乌龙茶的具体种类特点：

一、杏仁茶（也称“清水岩茶”）

外形：条形较紧结，略沉重，色泽乌绿。

内质：香气较高长，有杏仁味，滋味清爽稍鲜。

二、凤园春

外形：肥壮紧结，乌泽乌绿有鲜红点，砂绿明。

内质：香气高长，有兰花香，滋味醇厚鲜爽，音韵轻。

佛手（俗称香橼种，红芽佛手）

外形：条索特别壮实，圆结，如牡蛎干形状，色泽褐绿、乌绿。

内质：香气清馥，稍带香橼味，滋味醇和甘鲜。

三、八仙茶

外形：条索紧结壮实，色泽黄绿带砂。

内质：香气浓郁高长，汤色金黄、橙黄，滋味浓厚微苦，旋即回甘。

四、奇兰

外形：条索细瘦，稍沉重，色泽黄绿、乌绿。

内质：香气清高，似兰花香，有奇香，有的似杏仁味，滋味清醇，稍带甘鲜。

奇兰还细分为竹叶奇兰、慢奇兰、金面奇兰、赤叶奇兰、白奇兰、青心奇兰、黄奇兰、早奇兰等品种。

五、乌旦

外形：条形较紧结，稍细长，色泽乌黄绿润。

内质：香气清高持久，滋味略醇厚鲜美。

参考资料来源：百度百科—闽南乌龙茶

参考资料来源：百度百科—闽北乌龙茶

热心网友 时间：2023-10-25 04:49

1.颜色不同

闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。

闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成，汤色和彩色偏向绿色。

图一：闽北乌龙茶

图二：闽南乌龙茶

2.产地不同

闽北乌龙茶产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。

闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。

3.品种不同

闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）。

闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以闽南色种。

扩展资料：

闽北乌龙茶最好的产地

武夷山素有“奇秀甲於东南"之誉，自古以来就是游览胜地。武夷山所以蜚声中 外，不仅它的风光秀丽，还在它盛产“武夷岩茶"岩茶之乡，“奇种"、“单种“、“名枞"各具特色，名枞是岩茶之王。

这些名丛之中又以四大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵，又以大红袍享有最高声誉，可谓乌龙茶中的“茶中之圣"现在游客在武夷山游览，啜饮名丛极品，饮略范仲俺诗云：不如仙山一啜好，冷然使欲乘风飞之意境。

其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。

参考资料：百度百科-闽北乌龙茶

热心网友 时间：2023-10-25 04:49

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