鲜奶加蛋 做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:00

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热心网友 时间：2023-10-18 05:11

材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）

做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。

注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。

冰花鲜奶炖蛋

材料 (二人用) : 高钙低脂奶230毫升左右一盒，新鲜鸡蛋两只，水1/2杯，冰糖4安士。

做法:1. 将冰糖加水煮溶，待用。 2. 在两个中碗内涂上食油待用。 3. 先打匀鸡蛋，加入冰糖水、牛奶，拌匀，用茶隔?滤，放置一旁，直至泡沬全消。 4. 将以上材料倒入碗内，用牛油纸(或锡纸)把碗盖好，以慢火隔水蒸十分钟即成。

鲜奶滑蛋露
7月4日
主料：鸡蛋2只、鲜奶500克

配料：开水1000克、白糖450克、湿淀粉75克

制法：

1． 将锅洗干净，注入开水，加上白糖，待溶解后加入鲜奶，待微温，用湿淀粉推芡。

2． 将芡的2／3倒在汤锅里，将鸡蛋徐徐倒入余下的芡里，用铁勺舀起，沿着锅边一拖，拖在鲜奶的一边，成为太极形，用汤匙将牛奶滴在鸡蛋这一边，再将鸡蛋滴在牛奶那一边（鱼头处），鱼的眼睛形状便成。

只要动动巧手，色鲜味美的鲜奶滑蛋露就OK了，而且，它还具有滋补清润，护肤养颜的功效呢。

热心网友 时间：2023-10-18 05:12

原料：全脂牛奶一杯、蛋黄二个、糖二勺。
第一步 先用筷子把蛋黄搅匀放在一边
第二步 把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热至糖融化，马上将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防止蛋黄遇热结块，然后顺一个方向慢慢搅，慢慢搅……
第三步 感觉到牛奶渐渐变成糊状，香味透出来，搅到牛奶将开未开的临界状态，立刻关火，将蛋奶倒到碗里。火候稍过一点点，蛋奶就会变成蛋花牛奶汤。
秘诀：自始至终一定要用小火，并且不停搅动