鸡蛋怎么做奶油

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:00

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热心网友 时间：2022-06-19 05:18

一、材料

鸡蛋清4个、盐3克、白醋3克、糖15克

二、做法

将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。 

放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。 

打到有点稠的时候（就是感觉打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打

在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。

热心网友 时间：2022-06-19 06:36

热心网友 时间：2022-06-19 08:11

奶油布丁：

一、主料：

奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根据自己口味增减）

二、配料：

白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙

三、工具：

容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个

四、制作方法：

1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。

2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。 重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑。

3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。

4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要掌握适度！

5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。

6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。

热心网友 时间：2022-06-19 10:02

热心网友 时间：2022-06-19 12:27