怎么做蛋糕 不用烤箱的蓝莓芝
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发布时间:2022-04-19 12:49
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热心网友
时间:2023-09-19 03:39
原料:淡奶油200克、糖粉20克、蓝莓果酱70克、新鲜蓝莓28颗、吉利丁粉10克、冷水30克
(塑料慕斯杯4杯的份量)
方法/步骤
1.淡奶油加糖打至五分发,即刚刚出现纹路,但很快会消失的状态;
2.加入蓝莓果酱;
3.搅打均匀,此时淡奶油为六分发状态,即出现纹路不会马上消失;
4.10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡,然后微波30秒至透明,坐于冷水中冷却至28度以下,加入奶油盆中;
5.用刮刀拌匀;
6.将慕斯糊装入透明慕斯杯中,此份量可装四杯,然后送入冰箱冷藏2小时以上;
最后将冷藏凝固后的慕斯取出,表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可。