豌豆可以怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:31

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热心网友 时间：2022-07-12 05:33

豌豆有哪些做法？
豌豆是我们常见的蔬菜之一，经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮，还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用来浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黄。如果将干豌豆打成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，总之吃法多种多样。

豌豆中富含的粗纤维，生吃能很好的促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。碗豆中的维生素A，有润泽皮肤的作用。

香酥碗豆
自然风干，新鲜口味，保持其营养，还原青豆的原有色泽，无油腻感。酥脆爽口，.保留青豆原有的香甜。

豌豆大米饭
豌豆和大米一起煮饭，豌豆的香味非常浓，比例随意，但是多放豌豆会好吃。

胡萝肉丁炒豌豆
食材:豌豆，胡萝卜，肉丁，盐，鸡精，老抽

烹饪步骤:

1.把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用，肉切成丁，大蒜适量切碎丁。

2.胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下，看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒，煮过的豌豆，炒了能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜煮一下软烂一些，也易入味。

3.热油锅，下大蒜下锅炒出香味，接着倒入肉丁翻炒熟，再加入碗豆，，胡萝卜丁炒熟了，在加入盐，鸡精，老抽翻炒出锅装盘。

清炒碗豆
食材:豌豆，玉米粒，黑木耳，笋丁

烹饪步骤:

1.把提前泡发好的黑木耳切成小丁，笋切成J

2.碗豆和黑木耳丁，笋丁分别用开水焯成半熟

3.起锅烧油，倒入掉好的豌豆，黑木耳，笋丁以及玉米粒，用大火快速翻炒，加入盐，鸡精，老抽调味，翻炒熟即可出锅。

豌豆炒肉
食材:豌豆，瘦肉

烹饪步骤:

1.新鲜豌豆来锅焯半熟捞出

2.起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香

3.加入肉末，豌豆翻炒后，再加入盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒后出锅即可。

热心网友 时间：2022-07-12 06:51

煮豌豆，成熟的带着荚的豌豆，已经变成绿色的饱满了的，不用剥开，直接放在开水里煮熟，加上一点盐，味道还不错的。可以当做零食来吃。尤其是豌豆上市的时候，我们经常这样吃。
豌豆炒菜吃。一般买回来的豌豆都是带荚的，剥开豌豆荚，超市也有那种剥好了豌豆。然后洗干净，豌豆炒肉末吃，味道挺不错的。一般选择嫩一点豌豆，会吃起来甜甜的。
豌豆直接生吃。这种是针对刚才地里摘回来的比较嫩的豌豆，相对来说不那么饱满，还没有长成熟的豆子。在农村的小孩，估计直接去地里摘嫩豌豆吃，又甜又嫩，老了的就不能生吃了，有点涩不好吃。
水培豌豆苗。把老的晒干的豌豆，泡水，然后像发豆芽那样，发豌豆芽，然后过几天就见光，一开始不见光，长到大概一两寸长的样子，就可以摘下来清炒着吃，口感不错的。
豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者锅里放上油，炸着吃，然后再加些辣椒粉味精什么的调料，这样吃比较有味道一些。
吃豌豆尖。这个常常是在豌豆发芽后长的并不太大棵的时候，把豌豆苗的顶端比较嫩的地方摘下来，我们这里菜场有卖，然后下火锅里，烫一下就熟了，味道很不错的。
豌豆煮粥，豌豆蛋炒饭。把豌豆放在米里面，煮豌豆稀饭，清淡有营养，另外就是新鲜的豌豆，放在蛋炒饭里面，蛋炒饭颜色看起来更让人有胃口，吃起来也更加美味呢。
豌豆的功效与作用
1、增强机体免疫力，豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。
2、防癌抗癌，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。

热心网友 时间：2022-07-12 08:26

豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

热心网友 时间：2022-07-12 10:17

工具材料：
豌豆 锅 水 豌豆苗 盐 等等
操作方法
01
煮豌豆，成熟的带着荚的豌豆，已经变成绿色的饱满了的，不用剥开，直接放在开水里煮熟，加上一点盐，味道还不错的。可以当做零食来吃。尤其是豌豆上市的时候，我们经常这样吃。

02
豌豆炒菜吃。一般买回来的豌豆都是带荚的，剥开豌豆荚，超市也有那种剥好了豌豆。然后洗干净，豌豆炒肉末吃，味道挺不错的。一般选择嫩一点豌豆，会吃起来甜甜的。

03
豌豆直接生吃。这种是针对刚才地里摘回来的比较嫩的豌豆，相对来说不那么饱满，还没有长成熟的豆子。在农村的小孩，估计直接去地里摘嫩豌豆吃，又甜又嫩，老了的就不能生吃了，有点涩不好吃。

04
水培豌豆苗。把老的晒干的豌豆，泡水，然后像发豆芽那样，发豌豆芽，然后过几天就见光，一开始不见光，长到大概一两寸长的样子，就可以摘下来清炒着吃，口感不错的。

05
豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡，然后控干水分，直接炒豆子吃，或者锅里放上油，炸着吃，然后再加些辣椒粉味精什么的调料，这样吃比较有味道一些。

06
吃豌豆尖。这个常常是在豌豆发芽后长的并不太大棵的时候，把豌豆苗的顶端比较嫩的地方摘下来，我们这里菜场有卖，然后下火锅里，烫一下就熟了，味道很不错的。

07
豌豆煮粥，豌豆蛋炒饭。把豌豆放在米里面，煮豌豆稀饭，清淡有营养，另外就是新鲜的豌豆，放在蛋炒饭里面，蛋炒饭颜色看起来更让人有胃口，吃起来也更加美味呢。

热心网友 时间：2022-07-12 12:25

豌豆是一种常见的食材，既可以当作蔬菜炒着吃，也可以当作配菜来增加菜肴的色彩，促进食欲、丰富口感。

现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆，所以特意整理出我家经常食用豌豆的四种方法：

一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠

准备食材：

腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量

制作方法：

1、准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗）。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用；

2、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿；

3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用；

4、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少入许食用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒；

5、翻炒至腊肠表面开始变焦*时加入少许清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂，适合老人和孩子食用；

6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒；

7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味；

二、豌豆粥：

准备食材：

大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量

制作方法：

1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；

2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；

3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；

4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；

5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；

6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；

热心网友 时间：2022-07-12 14:50

【美食食谱-豌豆炒肉】
食材清单-嫩豌豆300克，五花肉100克

配料清单-小米椒3个，大蒜6粒，生姜1块，香葱2根；生抽、老抽、食盐、胡椒粉各适量

---【烹饪步骤】---

①嫩豌豆用水泡起，搓洗一下沥水备用。五花肉用清水洗一遍，切肉末。大蒜分成两份，一份切片，一份切末，香味浓郁还能消毒杀菌，可以多备一些。生姜洗净去皮，切薄片。小米椒切小段，香葱切末。

②起锅倒油，加比平时炒菜多一倍的油。锅中有"嗤嗤"响声的时候，下入姜片和蒜片，小炸一会，煸出香味。炸至姜片和蒜片颜色发黄，表皮发蔫即可。

③倒入肉末。开大火，快速翻炒至肉末变色，出油，加适量胡椒粉，少量老抽调味、上色，如果有豆瓣酱更好。再翻炒一会，时间不要过长，只要肉末都能完全上色即可。

④将肉末拨到一边，加入豌豆，一勺生抽，小半勺食盐，翻炒均匀。加适量开水。没过豌豆就好。盖上盖子，改为中小火，焖煮10-15分钟左右，中途适当多翻炒几下，尝试下豌豆的软和度。喜欢吃软和一点的可以多焖一会。

⑤豌豆煮得差不多，下去小米辣（不喜欢吃辣的可以少放或不放），倒入蒜末，葱花，翻炒均匀。开大火，敞锅烧，稍微收汁即可出锅，如果能勾点芡水会更好。一盘咸香嫩滑的【豌豆炒肉末】就上桌了，一勺一勺的舀着吃，拌上米饭，真香！

热心网友 时间：2022-07-12 17:31

俗话说，春吃豌豆争当词，这句话充分说明了当下春天的时候，吃豌豆，豌豆特别特别鲜嫩，特别好吃，这么鲜美的豌豆荚，其实什么也不如放自来点清水饭里头一放，呼出来之后，那个豌豆就特别清晰，特别满足的，但也有些人，它口非常重，就喜欢带点咸那儿然后那种香味儿，怎么办？其实这个方法也可以试一试，比方说情绪里头少放点儿花椒，大料，再来点相悦，然后加上盐。

我们了解一下豌豆的一些营养知识，豌豆，它产地是地中海中亚地区，在我国，我们国家是双的，河南保护，湖北、江苏、青海、江西这些地方都有大量的产生豌豆，那么我们沈阳这农贸市场里的是它的豌豆是哪回事？多数都是哪来的？难道现在的玩弄你，咱们沈阳另外都也特别的嫩，这个河南的质量还是不错的，另外要了解一下，吃完都有哪些好处？

豌豆，它含有很多的微量元素，那么微量元素里头尤其是铜和铬含量还是比较多的，两个多有利于造血，对骨骼，脑袋发育还是比较好的，另外有利于糖和脂肪的代谢，这两点大家知道，糖尿病人可以吃，另外想减肥的，你怎么吃这个豌豆对你这个胖一点都影响了，这个没事儿，另外还可以减肥，有助于减肥，除此之外，豌豆里面还含有大量的酶，胡萝卜素，还有这个防癌致癌，凝结红细胞的作用，说了这么多好处了，大家很多都着急了，赶紧讲讲这个卤制的毛豆那个火盖里怎么飘香，怎么说漏水完之后要那种嫩滑清甜的感觉，接下来我详细给大家分享一下，卤汁豌豆，它是到底是怎么制作的？

首先，豌豆带着皮儿，然后放在清水里叫反复清洗，一定要给它清洗的干干净净的，这个是必须的，清洗干净之后。

然后放在一边儿，另外咱们准备一个盆，这盆就叫，有两个大料，一根的花椒，再来个三五片儿的香叶，再来一小段一小段儿里那个桂皮，这也是香料。

再然后锅里头放上水，先把香料放到锅里头先煮，煮到什么时候？煮到有水开了5分钟的时候，让这种香味儿充分，四方到水里头了。

我们再开始给它调味儿，味儿怎么调？里面加上个盐就足够了，如果说想吃点儿带颜色的，就给它放了酱油，我建议还是只放盐就行了，还可以放点鸡精，还可以放点味精，常常带咸一点的。

再把方台那个洗干净的这个豌豆放进去，往豆放进去了，开始大火煮，多长时间？最好十分钟，40分钟之后把火闭掉了。

一道咸香美味的卤水豌豆角就住好了，这个豌豆还是特别特别好吃，在这里头我提示大家一下，做卤水豌豆的时候，香料千万不要放多了，只是一点点，以免香料多了，影响豌豆本身的那种清香。

热心网友 时间：2022-07-12 20:29

一.材 料：
胡萝卜半根，玉米半根，豌豆200克，山药150克，盐1勺，姜丝少许，芝麻油1勺，水淀粉30克

步 骤：
1、先准备好所有的食材。青豌豆掰去豆荚，玉米从棒子上掰下来，胡萝卜切丁，山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。
2、锅底少许油爆香姜丝。
3、然后倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐。
4、出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。淀粉水即使少许干淀粉加清水稀释而成，加入淀粉水是为了让调料的味道均匀的粘在每一粒食材上让这道菜入口时更有味道。
二.材 料：
豌豆，紫糯玉米，鲜百合，盐，果蔬粉

步 骤：
1、紫玉米先水煮熟捞出晾晾
2、剥出玉米粒
3、豌豆沸水里焯下捞出沥干
4、鲜百合掰开洗净
5、起油锅倒入豌豆
6、加入紫玉米粒翻炒几下
7、再加入鲜百合炒几下
8、最后调入盐和果蔬粉即可出锅
三.材 料：
甜玉米1个，豌豆90克，番茄2个，口蘑6个，生姜2片，盐适量，油适量，玉米淀粉1汤匙

步 骤：
1、番茄切块；玉米剥粒
2、蘑菇洗净切薄片
3、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水，当然不焯也可以直接用
4、起油锅，下姜丝、番茄翻炒出汁
5、然后加水2大碗煮开
6、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮10分钟
7、加入适量盐，玉米淀粉加1勺水调匀，下入汤羹里打芡搅拌
8、酸甜美味的素烩玉米羹就做好了