打包回来的烤羊排要用锡纸加热吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:33

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热心网友 时间：2023-07-02 03:48

羊排是生活中常见的食材，很多人喜欢讲羊排烤着吃，十分的鲜香，那羊排烤的时候要用锡纸包裹着吗？下面就来具体看看吧。
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烤羊排要包锡纸吗
烤羊排可以包锡纸。
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味。因此喜欢这种口感的烤羊排建议用锡纸包裹着烤，如果喜欢干柴紧实的口感，则不需要锡纸包裹。

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锡纸烤羊排的做法
原料：羊排、大葱(葱白)、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。(如果没有孜然烧烤酱的话，可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配)
做法：
1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味;(最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味)
2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟;
3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。

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锡纸用来烧烤时的作用
第一是防止食物粘烤盘。
第二是防止食物粘上脏东西。
第三是方便刷烤盘。
第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。
第五是防止水分流失，保持鲜嫩。羊肉本身就是一种温补的食材，受到很多人的喜欢，而烤制这种制作方法又将它的风味发挥到了极致。

其实不同的制作方式都有自己独特的风味，接下来就详细的讲解一下烤羊腿或羊排，用不用锡纸包的这两种方法的优势做个对比，大家可以根据自己喜欢的口味做选择。

烤制时用锡纸包裹的优势：

1、更好的保持水分和油分。

锡箔纸的密封性比较好，可以更好的锁住水分和油分，避免食材变的干硬，口感更软嫩。

2、比较卫生，更易打理。

用锡箔纸包裹可以在烤制的过程中让食材一直保持的比较干净。用餐盘烤的话也可以避免羊肉粘在餐盘上，对之后的打理更方便。

烤制时不用锡纸包裹的优势：

1、更好的保持风味和特色。

烤羊腿或羊排是内蒙古的特色美食，地道的做法就是户外架火直接烤制，享受烤制时油一滴滴，滴到火上那种视觉的美感，所以原始的做法，更好的保持了这个菜的特色。

2、口感更丰富多变。

不包裹锡纸的做法，更考验制作着的手法，户外的话要更好的掌握火候，用烤箱的要更好的把握时间。总体烤制起来，外皮更硬一些，更有嚼头，内里稍嫩，吃起来口感变化更明显。

其实不管是那种做法都各有特色，可以根据不同的环境和喜欢的口感来选择就好了，相信美味各有特色，但同样都会受到大家的喜欢。

热心网友 时间：2023-07-02 03:49

打包回来的烤羊排用锡纸加热吗？这个可能就是可以吧，一锡纸包着放到微波炉里面加的这个不知道到底怎么操作，应该是可以这样做的吧！

热心网友 时间：2023-07-02 03:49

要加热，加热后会更好吃，不加热可能会闹肚子。

热心网友 时间：2023-07-02 03:50

打包回来的烤羊排要用锡纸加热

热心网友 时间：2023-07-02 03:51

是的，这样受热快还不会干，又鲜。