怎么做巴沙鱼

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:26

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热心网友 时间：2022-06-03 06:03

超市里冰柜里经常能看到各种冰冻的鱼。鳕鱼块、巴沙鱼等等，这种鱼营养价值高，而且都是没有刺的，特别适合小孩和老人食用。下面介绍巴沙鱼的家常做法。
食材换一换食材
巴沙鱼
1条
盐
少许
胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
淀粉
适量
醋
2勺
冰糖
6块
方法/步骤分步阅读
1
/9
巴沙鱼解冻后，清水洗干净，切成3、4厘米左右的长块，加入半勺盐，少许胡椒粉，拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时左右。
2
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准备一个空碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液备用。准备一个空盘，倒入一些淀粉，我用的玉米淀粉备用。
3
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再准备一个空碗，放入冰糖，倒入少量的热水，使冰糖慢慢融化。（也可以后面直接用绵白糖或者细砂糖）
4
/9
准备电饼铛，倒入适量油，加热。也可以使用平底锅，小火。
5
/9
巴沙鱼块腌制半小时后，将鱼块先放入鸡蛋液里裹一层鸡蛋液，再沾一圈淀粉，放入饼铛中煎。
6
/9
饼铛中放满鱼块，不要立马动鱼块。煎至两分钟左右，鱼块底部形状固定后，用小铲和筷子轻轻的翻面。煎另一面。煎的时间要长一点，可以三四分钟翻一次面，翻三四左右，煎至两面金*即可。煎的时间长一点表皮会更脆。
7
/9
鱼块煎好后，盛出装盘。如果不喜欢酸甜口味的，这时候就可以直接开吃了。
8
/9
开火，将冰糖水倒入炒锅中，小火慢慢加热，冰糖完全融化后，加入两勺醋。
9
/9
糖醋水煮开后，用小勺淋到煎好的鱼块上。巴沙鱼块就做好了。
注意事项
煎鱼块的时候不要急着翻面，小火多煎一会定型后再翻动，翻得时候要小心轻轻的，不要把鱼块弄碎。
趁热吃更好吃，表皮酥脆，肉质软嫩。

热心网友 时间：2022-06-03 07:21

巴沙鱼，味道美味，鱼类嫩嫩。听说，这类鱼是柬埔寨产的一种归属于石斑鱼类的身型很大的淡水鱼，和我们平时说的巴沙鱼并非同一种类，最开始的巴沙鱼是细细的，能取样的肉较为少。可是，巴沙鱼和巴沙鱼全是无刺无鳞，口味类似都十分滑嫩。

巴沙鱼其肉质地细致、美味可口、含有丰富多彩的蛋白、维他命A、矿物等原素，营养成分且易于消化，有温中养血、养胃、润皮肤的作用，它能够益气养血、类别，拥有 比较丰富的营养成分。

许多 人想尝一尝巴沙鱼却不清楚如何做才美味！下边共享几类巴沙鱼的做法。

香煎巴沙鱼柳

原材料：巴沙鱼柳，生鸡蛋，葱，姜，盐，木薯淀粉

作法：

1、将巴沙鱼柳清洗，用厨房吸油纸擦拭

2、鸡蛋液做好，将鱼柳放进鸡蛋液浸湿，以后将鱼柳在其中一面拍上脸一层薄木薯淀粉。油温度烧到8层，将火关至最少火力点。先加有木薯淀粉那一面入炒锅煎，再翻面。撒上盐。

3、假如家中有青柠檬，撒一点柠檬水味儿会更美味。

毛血旺

原材料：巴沙鱼柳，豆芽菜，干豆腐，金针蘑，蔬菜（随便），黑木耳，菌类等，菜肴随便配搭。葱、姜、蒜，辣椒干，盐，米酒，花椒面，豆瓣酱。

作法：

1、鱼类切开，趁冷藏没有彻底化开落较为好切。

2、用米酒、姜蒜末、盐和木薯淀粉把鱼类腌拌起来。

3、除油麦菜外的全部蔬菜水果都各自用加了盐的沸水焯熟，油麦菜撕破一起铺在瓷碗。

4、放入葱蒜片煸炒出香气。

5、加汤，煮沸后放进腌好味儿的鱼肉。

6、鱼肉皮肤变白浮上来后，连汤目鱼一起倒在铺好蔬菜水果的器皿里。随后在上边放花椒面和辣椒粉。

7、炒菜锅烧开油，浇在花椒面和辣椒面上，再撒剁碎的香莱就可以

热心网友 时间：2022-06-03 08:55

很多人喜欢吃鱼，实际上许多的淡水鱼食用方法还是许多的，巴沙鱼便是很非常好的挑选，给小朋友吃还是很非常好的，一起来看一下新的食用方法吧！

水煮巴沙鱼片的作法

水煮巴沙鱼少年儿童能吃作法

很多人喜欢巴沙鱼，作法也是非常简单的，给小孩子吃的巴沙鱼还是能够 制成甜酸口感的。

1、将全部的食物开展腌渍便是最好是的，口感根据自身的喜好，将巴沙鱼切片，放进米酒，油，盐，葱，姜，蒜，木薯淀粉腌渍三十分钟。

水煮巴沙鱼少年儿童能吃作法一般巴沙鱼片得煮多长时间

2、西红柿具有的便是调料的功效，西红柿清洗，削皮切片儿。把腌渍好的鱼绰水，开水下油炸小鱼，烧开捞起来。

水煮巴沙鱼片的作法

3、煮西红柿汤需要渐渐地的烧煮，热锅冷油，爆葱蒜，放进西红柿，直至西红柿越来越粘稠，随后渐渐地放水。

4、放金针蘑，煮两三分钟。放进焯好的鱼煮五分钟上下，添加盐和糖调料，就可以起锅了。

水煮巴沙鱼少年儿童能吃作法一般巴沙鱼片得煮多长时间

水煮巴沙鱼片的作法

一般巴沙鱼片得煮多长时间

淡水鱼熟的还是迅速的，普遍的便是解除冻结以后，煮10分钟上下就好了，冷冻巴沙鱼水在烹制前先溶化，制做时只需要烧开5-10分钟就可以。

水煮巴沙鱼少年儿童能吃作法一般巴沙鱼片得煮多长时间

巴沙鱼是非常好的鱼类，蛋白的成分是十分高的，巴沙鱼具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症有辅助功效。

热心网友 时间：2022-06-03 10:47

付费内容限时免费查看回答亲亲，[耶耶耶][ok啊]根据您的提问，为您整理到以下答案哦：清蒸。将在超市买回来的巴沙鱼肉清理干净，可以将巴沙鱼放到碗中用调料进行腌制，适当的用手抓一抓，去除巴沙鱼肉中的土腥味。将腌制好的巴沙鱼加上少许的葱丝，放到冷水锅中蒸，上汽之后蒸8分钟，出锅后再将葱丝放上去淋上热油，就可以食用了。

剁椒蒸巴沙鱼。做法：巴沙鱼柳蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜，入口辣劲十足，好不过瘾！鲜香麻辣，有多下饭？能多吃两碗！升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜，也是好吃得不行！

1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上；

2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；

3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上；

4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；

5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。

配料：巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油

提问如何水煮

回答切块腌制后和番茄、豆腐一起煮。巴沙鱼没有鱼刺，口感非常细腻，番茄巴沙鱼是一道味道鲜美的美食。注意烹饪巴沙鱼的时间不要过长，否则鱼肉会变柴。

辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料：一袋。

1.巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会

2.腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。

3.锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。

4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候即可，过程在2-3分钟左右。

5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇，完成

以上是水煮巴沙鱼做法。