野樱桃酒的酿制方法

发布网友发布时间：2022-04-19 12:25

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热心网友时间：2022-06-20 09:47

主料：

樱桃500克。

辅料：

冰糖300克、清香型白酒700克。

1、将樱桃清洗干净，准备好白酒以及冰糖。

2、将樱桃放入容器中，然后放入冰糖，如下图所示。

3、倒入准备好的白酒，如下图所示。

4、白酒没过樱桃和冰糖，拧紧瓶盖，如下图所示。

5、几天之后冰糖全部融化，放到阴凉碰不到的地方慢慢发酵，如下图所示。

6、大约2个月之后的样子，酒已经变成红色，可以开封饮用，如下图所示。

7、这样酿造的樱桃酒，非常好喝，如下图所示。

热心网友时间：2022-06-20 11:05

做法一：新鲜红樱桃、白酒、冰糖各适量。樱桃洗净去蒂。取一干净容器，加入冰糖和樱桃。倒入白酒，加盖密封后，放入冰箱。一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。

做法二：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。

做法三：将手和容器要消毒干净，不要用铁铜等金属工具和容器。樱桃洗净后除去果梗晾干，用手挤碎或捣碎。将碎汁装入容器，每升樱桃汁应加白糖170克，并加入酒曲，一天后即有微弱的二氧化碳气泡产生。2～3天后大量气泡放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。

每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内几次，一方面防止生霉变酸，还可将皮上色素浸入汁中，使发酵更旺盛。至二氧化碳放出微弱接*静时，酒精味变浓，汁液开始清晰。然后用洁净的纱布挤压出樱桃酒液。这样，具有浓厚香味、酸甜适口的樱桃酒就制成了，如在容器中密闭贮存2个月，酒味更加醇厚。
制作要领：最好使用新鲜红色樱桃，这样才能出现漂亮的浅粉色。如果没有可以用其它颜色的樱桃，味道一样，只是颜色没有这么漂亮。

热心网友时间：2022-06-20 12:40

酒渍樱桃

材料
樱桃、朗姆酒、柠檬汁1茶匙、白砂糖适量
做法
1、樱桃洗净抹乾水，去核。
2、密封瓶洗净，用热水冲一冲後，晾干水份。
3、将所有材料放入密封瓶，室温（阴凉地方）腌1星期左右即成（我是放冰箱下层）
小诀窍
1、樱桃、密封瓶绝不可沾有水份，不然可能会影响品质的。
2、柠檬汁、白砂糖、朗姆酒可以因应瓶的大小、樱桃的多少而调较份量。
3、朗姆酒一定要盖过樱桃。

爱达
收藏食谱

热心网友时间：2022-06-20 14:31

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

提问樱桃酒的坐法

都有那些步骤

回答原料：新鲜樱桃、高粱酒（50度）、冰糖适量，樱桃多少克，高粱酒就多少克

步骤：

1.玻璃瓶子先洗干净，然后可以用少许高粱酒涮一下瓶子。确保没有水质

2.樱桃买来用清水浸泡半个小时，冲洗干净净后，自然晾干.洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿，等最后装瓶时再拔掉，这样确保樱桃的干净，避免清洗时杂质进入。

3.在樱桃的顶部切十字花刀，再放入提前备好的干净的瓶子里。樱桃切十字花刀主要是确保樱桃果肉与酒的充分混合。

4.然后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好，女孩子喜欢酒甜些，可以多放些冰糖

5.倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些，我选的是50°的.

6.最后盖盖儿保存吧，在瓶子与盖儿之间可以垫块儿食用薄膜以确保密封性能，因为每隔几天都需要翻转瓶子一下，来确保整个溶液均匀。

希望我的回答能帮助到您！谢谢！

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