最简单的方法，怎么做红烧茄子？

发布网友发布时间：2022-03-16 02:36

共3个回答

热心网友时间：2022-03-16 07:26

到百度查食品烹饪，你可以学到很多东西。

热心网友时间：2022-03-16 12:04

　　做法如下：
　　1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
　　2、青椒和西红柿清洗干净后切块。
　　3、大蒜若干一部分切片，一部分切末。
　　4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
　　5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
　　6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
　　7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
　　 8、出锅前撒上切好的蒜末即可。

热心网友时间：2022-03-16 16:58

我得方法不是最太复杂。
原料：长茄子两条（红烧最好用长茄子，味道好些。）
配料：蒜末、葱末适量，大料1朵，小香葱末
调料：盐、老抽、糖、香油
方法：蒸锅烧开，将茄子洗净不要去皮（立秋以前的茄子都不用去皮），每一个茄子劈成四条，放入锅中，蒸到用筷子能轻松扎穿，开盖凉着。另起炒锅，放少量的油（蒸过得茄子不吃油），油中放入大料，等油5成热时，放入茄子，翻炒，加入一小勺糖，1克盐，2勺老抽翻炒，再用中火炒一会，等到颜色均匀，水份少了，就加入大蒜末葱末香油，炒炒就可以出锅了，最后撒上香葱末。

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