茄子可以怎么做

发布网友 发布时间：2022-02-21 23:57

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热心网友 时间：2022-02-22 01:27

茄子的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子是家常食材，可以做红烧茄子，蒜蓉蒸茄子，茄子烧土豆，酱爆茄子，鱼香茄子，茄子鱼肉煲，青红辣椒烧茄子，肉酱烤茄子，咸鱼烧茄子。这里是咸鱼烧茄子的详细做法。

咸鱼烧茄子的食材用料

干咸鱼半块，紫茄子一个，红椒半个，青椒半个，大蒜五瓣，葱少许，姜少许，山茶油适量，盐少许，老抽适量，淀粉适量，十三香适量。

咸鱼烧茄子的做法

1.将干咸鱼用凉水泡开，备用

2.将紫茄子洗干净，备用

3.将泡开的咸鱼切成一厘米左右大小的小方块。

4.将茄子切成长条，并且放少许盐腌制十五分钟

5.将青椒和红椒切成咸鱼块大小，大蒜用刀轻轻拍扁就行，姜切成小片，葱切小葱段备用。

6.将腌制好的茄子用手挤掉水分。

7.大火将锅烧热，往油锅里倒油，油热后放入切好的咸鱼块，煎至金黄。

8.然后放入葱姜蒜，红椒，十三香，老抽炒出香味。

9.往锅里添水，将咸鱼的香味味道煮出来。

10.咸鱼的香味煮出来后，放入茄子接着煮，直到汤汁变少，茄子变软。

11.放入青椒翻炒，再用淀粉勾芡，挂汁出锅，装盘上桌。

热心网友 时间：2022-02-22 02:45

家常鱼香茄子煲的用料
茄子 3个、肉沫 100g、小葱 2根、姜 2片、蒜 3瓣、小米辣 几个、郫县豆瓣酱 1勺.老抽 半勺、生抽 2勺、陈醋 1勺、耗油 1勺、糖 1勺、淀粉 1勺、清水 半碗

步骤1
准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

步骤 2
调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

步骤 3
锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

步骤 4
锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白

步骤 5
加入郫县豆瓣酱炒匀

步骤 7
放入茄子

步骤 8
倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅

步骤 9
再撒点葱花点缀

步骤 10
成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭

热心网友 时间：2022-02-22 04:19

茄子可以蒸着吃然后就是伴着凉拌吃茄子还是可以扎的那种红烧茄子而可以做成茄包。作里面做了一些菜放在鲤鱼还可以做锅贴着呢。

热心网友 时间：2022-02-22 06:11

茄子可以怎么做？
茄子的做法很多，我们常吃的地三鲜，酱茄子，炒茄丝，做酱茄子，炸茄盒很多很多去快手搜一搜有视频教你怎么做？

热心网友 时间：2022-02-22 08:19

烧 炖 清蒸 炸都可以做

热心网友 时间：2022-02-22 10:43

农家烧茄子

【所需食材】

新鲜的嫩茄子3根、青红线椒各2个、大蒜几粒、小葱白少许、食用油适量、蚝油适量、香醋一勺、蒸鱼豉油一勺、红烧酱油半勺、白糖一勺、盐少许。

【做法步骤】

1、首先准备新鲜的嫩茄子，斜切成片，片要稍微厚一点。需要的配菜青红线椒切丁，烧茄子大蒜必不可少，切成蒜粒，多一点的大蒜做出来才香。再切一点小葱白。

2、热锅放油，将茄子下锅开始煎，用中小火慢慢煎，翻面再煎，煎出来的茄子比油炸的还香，煎至两面金黄后起锅。

3、下面调一个料汁，碗中加入适量蚝油、一勺香醋、一勺蒸鱼豉油、半勺红烧酱油、一勺白糖、一点点盐，搅匀化开。

4、锅里留底油，分别倒入蒜粒、花椒和葱白，炒香。再倒入青红椒，炒出辣香味。倒入煎好的茄子、调好的料汁，大火翻炒入味，待茄子均匀裹上汤汁，下入一点香菜。翻炒均匀后即可起锅装盘。

热心网友 时间：2022-02-22 13:25

蒸炒炖都可以。