一般绿茶有生茶和熟茶之分吗？

发布网友 发布时间：2022-03-05 13:30

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热心网友 时间：2022-03-05 14:59

绿茶没有生茶熟茶之分。生茶是后发酵茶。绿茶和生茶的区别在于杀青过程中的温度，干燥方式，绿茶是高温杀青，破坏酶活性，达到提香的目的。生茶是低温杀青，钝化酶活性，以便后期进行自然发酵转化。绿茶的保质期一般为2年，生茶可长期保存。
绿茶的干燥方式主要是烘青、炒青和蒸青（温度都比较高，破坏了酶），生茶主要是晒青（日光干燥，保留酶活性）。生茶比绿茶多了一个蒸压成形的步骤，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。现在未蒸压成型的原料-晒青毛茶也归到了绿茶类，称为晒青绿茶，只有经过蒸压成型才称为普洱生茶。
普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。

热心网友 时间：2022-03-05 16:17

你好，

很高兴回答你的问题，

你的问题是

一般来说绿茶有没有生茶和熟茶的之分

这个是没有的。

绿茶都是熟的。

也就是说摘下来的茶叶

都是经过炒至成熟之后的茶。

在中国的茶叶中，

只有云南的普洱茶

有生茶和熟茶之分。

热心网友 时间：2022-03-05 17:52

绿茶在成为商品茶之后，没有所谓的生茶和熟茶之分，生茶和熟茶，只在普洱里面有，熟普是重度发酵，而生普是轻微发酵，发酵程度决定了它是生茶还是熟茶。
绿茶是不发酵的茶，所以也就没有所谓的生茶和熟茶之分。
如果非要去玩文字游戏，你可以把生茶理解成刚从树叶上面摘下来，还没有经过制茶工艺成为商品茶的茶称之为生茶，成为商品茶之后，你可以把它称之为稍差，但是一般来说不会这样区分。所以我才把它称之为文字游戏。

热心网友 时间：2022-03-05 19:43

没有，生茶熟茶这个概念只存在于普洱茶中，绿茶就是绿茶类的。

热心网友 时间：2022-03-05 21:51

现在。绿茶是生茶针对喜爱茶饮的人，而言。都会了解茶叶有生茶和。普洱熟茶两种之分也许。绿茶是归属于不发酵的生茶。这里茶立即用新鲜的叶子历经高温快速煸炒直至水分挥发保存着。茶叶的原来成分和特点。

热心网友 时间：2022-03-06 00:16

没有，绿茶都是要经过炒制晾干后的！

热心网友 时间：2022-03-06 02:57

绿茶有生茶和熟茶之分都是也挺好

热心网友 时间：2022-03-06 05:55

应该有吧！！